O alimento orgânico possui menor quantidade de água em sua composição.
O alimento orgânico possui menor quantidade de água em sua composição, isto significa que os nutrientes estão mais concentrados. Por isso, são alimentos mais ricos em substâncias que nutrem, assim como o conteúdo maior de açúcar. Daí o sabor mais adocicado que se percebe nos vegetais.
* A presente dica é parte integrante do curso Cozinha Natural e Integral, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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