Cortar os alimentos em pequenos pedaços, por exemplo, facilita o uso dos tradicionais palitos.
É próprio da cozinha chinesa manter e combinar o sabor dos ingredientes. As diferentes formas de corte também são comuns na culinária chinesa. Cortar os alimentos em pequenos pedaços, por exemplo, facilita o uso dos tradicionais palitos.
* A presente dica é parte integrante do curso Cozinha Chinesa, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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