O maître, deve acompanhar o cliente até a mesa e iniciar seu atendimento.
Em um restaurante, o maître é o profissional responsável por prestar serviços diretos e indiretos aos clientes. Os serviços diretos incluem as seguintes tarefas:
* receber o cliente no restaurante;
* acompanhá-lo até a acomodação em uma mesa e iniciar o serviço de atendimento;
* realizar alguns serviços como: o de vinhos e preparo de pedidos especiais;
* finalizar o fechamento da conta do cliente.
*A presente dica é parte integrante do curso Capacitação de Maître, desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.
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