Bolos e biscoitos: bolo de casamento

O bolo com andares, colunas e confeitos, como os de hoje em dia, surgiu no casamento de uma das filhas da rainha Vitória, em 1859.

O bolo com andares, colunas e confeitos, como os de hoje em dia, surgiu no casamento de uma das filhas da rainha Vitória, em 1859.

Curiosidade: No ano 1600, no reinado de Carlos II, um chef francês, durante uma visita à Londres, participou de uma celebração de casamento e, vendo o ritual do empilhamento dos pequenos bolos, inspirou-se e teve a feliz idéia de transformar o monte, em um único bolo, todo confeitado e decorado. Foi então que, a partir do século XVIII, os confeiteiros ingleses iniciaram seus trabalhos com bolos ornamentais. O bolo com andares, colunas e confeitos, como os de hoje em dia, surgiu no casamento de uma das filhas da rainha Vitória, em 1859. O bolo era de andares, mas somente a base era verdadeira; os demais seriam uma espécie de bolo falso, puro açúcar, sem muita técnica.

 

 

 

 

 

 

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Como Produzir Bolos e Biscoitos,  desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.

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