Básico de Confeitaria: o açúcar

O açúcar naquela época era considerado um medicamento e era um produto muito raro.

O açúcar naquela época era considerado um medicamento e era um produto muito raro.

O açúcar é originário da Índia. Os egípcios e os árabes foram os grandes responsáveis pelo refino e pela difusão do açúcar, que chegou ao Ocidente com as Cruzadas, no final do século X, quando, então, era vendido em forma de cones compactos, chamados pão de açúcar.

O açúcar naquela época era considerado um medicamento e era um produto muito raro. A Sicília foi a primeira cidade do Ocidente a cultivar a cana-de-açúcar.

 

 

* A presente dica é parte integrante do curso Básico de Confeitaria,  desenvolvido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.


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Comentários

lucas

9 de jun de 2013

muito bom

Resposta do Portal Cursos CPT

10 de jun de 2013

Olá, Lucas!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

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