O mercado de sorvete está diretamente relacionado a duas variáveis: preço e qualidade. O preço é requisito básico para a primeira compra e a qualidade é requisito para que o produto seja aceito e sempre comprado por seus clientes. Se desejar atingir o público-alvo da classe A, por exemplo, a qualidade será o fator mais importante. Se desejar atingir o público-alvo da classe C, neste caso o preço será o fator mais importante.
De acordo com Ronaldo Santana Oliveira, professor do Curso a Distância CPT Como Montar e Operar uma Sorveteria, em Livro+DVD e Curso Online, “É importante ressaltar que a entrada em um mercado já, de certa forma, ocupado por produtos concorrentes, requererá estratégias de vendas bem definidas e trabalhadas. Portanto, ter um produto de qualidade, pelo menos igual ou superior às marcas comercializadas no mercado, é de fundamental importância”.
Conheça a concorrência
A concorrência no mercado de sorvetes é determinada pelo preço. Nesse caso, o conhecimento da concorrência, assim como suas características de vendas e participação no mercado é essencial para que se viabilize o lado mercadológico do produto.
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Por Silvana Teixeira.
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