Montagem de Pequeno Abatedouro e Cortes...
Maturação, Marinação,...
Técnicas de Abate e Corte de Suínos e...
Butique de Carnes
Segurança Alimentar em Restaurantes e...
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Bônus: exercícios no final de cada módulo com respostas corretas
A demanda por carnes no nosso país é muito grande, pois essa é a principal fonte de proteínas que temos no dia a dia. Assim, abatedouros e casas de carnes são sempre bons investimentos, mas que exigem grande responsabilidade para garantirem a procedência da carne e oferecerem um produto de qualidade e nutritivo.
O Curso Profissionalizante de Açougueiro oferecido pelo CPT é a oportunidade de capacitação para quem deseja investir nesse negócio. Com este material, você obterá preciosas informações sobre empreendedorismo, marketing pessoal, administração, negociação, entre outros, e aprenderá tudo sobre as instalações e equipamentos necessários, higiene e qualidade, aspectos legais, embalagem e comercialização e muito mais.
Graduada em Engenharia Agronômica pela Universidade Federal da Bahia, Mestra e Doutora em Zootecnia e ainda Pós-Doutora pela Universidade Federal de Lavras (UFLA), Cristiane é Professora Pleno da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia - UESB/Itapetinga-Bahia. Está vinculada ao Programa de Pós-Graduação em Zootecnia. Tem experiência na área de Zootecnia, com ênfase em Produção Animal; e na área de Ciência e Tecnologia de Carne.
Você sabe qual é a diferença entre uma butique de carne e um açougue comum? O Prof. Luiz Fernando, Médico Veterinário, esclarece os principais conceitos relacionados à butique e como oferecer a infraestrutura necessária ao cliente, com tudo o que ele precisa, em relação ao universo das carnes. Empreendedor bem-sucedido, o professor foi eleito Empresário do Ano pela Federação das Associações Comerciais do Estado de Minas Gerais - FEDERAMINAS. É ele quem explica qual o perfil do consumidor, como oferecer os cortes premium, além de aspectos que abordam a qualidade e manipulação do produto e o atendimento personalizado.
O Professor Newton é um dos maiores especialistas na área de processamento de carnes do Brasil. Há 30 anos ministra aulas na Universidade Federal de Viçosa dedicando-se à pesquisa e ao ensino de métodos e técnicas para industrialização e conservação dos produtos animais. Biólogo e Mestre em Zootecnia, o professor foi pioneiro no desenvolvimento, divulgação e utilização da metodologia de produção de embutidos e defumados no setor da Agroindústria.
Conhecido popularmente como PENNINHA, Ricardo presta consultoria para mais de 460 empresas no país, América Central e Itália e é instrutor de aproximadamente 21 mil alunos em assuntos diversos ligados a gastronomia e carnes. É estudioso de culinária desde a adolescência e de processamento da carne desde 1988, quando cursou Engenharia de Alimentos na Universidade Federal de Viçosa.
Ao fazer um Curso online do CPT, o aluno adimplente será submetido a uma avaliação e, sendo aprovado neste curso, receberá um certificado emitido pela UOV - Universidade Online de Viçosa. A UOV é uma Instituição Certificadora, afiliada mantenedora da ABED - Associação Brasileira de Educação a Distância.
Nossos certificados são registrados, contendo em sua frente o nome da Instituição Certificadora e o do CPT - Centro de Produções Técnicas, o nome do aluno, o título do curso, a carga horária, a data de emissão do certificado e as assinaturas do responsável pelo Setor de Avaliação e do Diretor do CPT. Em seu verso, é descrito o Programa do Curso, com a impressão do carimbo oficial da Instituição Certificadora, o número do Registro e a assinatura do responsável pelo Registro.
O Registro do Certificado fica oficializado e o Setor é responsável por prestar informações a qualquer pessoa, empresa ou instituição sobre a veracidade do documento. Veja um exemplo ilustrativo do Certificado de Conclusão de Curso.
Este Curso possui uma avaliação constituída de 20 questões elaboradas, criteriosamente, abordando todo o conteúdo do Curso.
Para ser aprovado, o aluno adimplente deverá obter um desempenho igual ou superior a 70% (setenta por cento) de acerto das questões da avaliação. Abaixo de 70% (setenta por cento), o aluno reprovado terá ainda mais 2 oportunidades de fazer a avaliação final, ou seja, o aluno terá direito a três chances para receber o certificado.
A partir da quarta chance, o aluno deverá efetuar uma rematrícula do curso, na qual terá mais três chances.
Apenas o aluno que realizar a prova e for aprovado receberá o certificado. O Certificado tem validade para fins de provas de títulos ou curriculares, como certificado de capacitação profissional, aperfeiçoamento, ou qualificação, respeitando a carga horária descrita. O certificado NÃO pode ser utilizado para outros fins, como certificado de curso técnico, curso de graduação ou pós-graduação, por exemplo.
Nos Cursos CPT você encontra o que há de melhor em EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!
- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.
- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso. Portanto, não são conteudistas, tutores ou parafraseadores.
- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem aprendidas, o que é relembrado em ilustrações especiais ao longo do curso.
- Os professores são os autores e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.
- Os cursos destacam-se, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.
- O curso é constituído de conteúdo para leitura (na versão online o conteúdo completo está disponível nas páginas digitais e o livro digital é um resumo destas), além de apresentar atividades interativas e filmes que mostram a prática.
- No conteúdo para leitura, você encontra as diretrizes e toda a parte teórica do curso. De tempo em tempo, há uma chamada para que você assista a um filme específico, complementando as informações lidas. Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, ao final do curso, há uma avaliação que lhe dará direito a um certificado.
- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os Cursos CPT são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, fabricação, produção, entre outros assuntos. Um diferencial inigualável!
- Você pode estudar em qualquer lugar, definindo seu próprio ritmo! Para começar a se capacitar, não existem entraves: você não depende de turmas ou pontos físicos de aula.
- Você faz um curso elaborado por uma Instituição com 38 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 2 milhões de alunos.
- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.
- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.
- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.
- Por trás de um Curso CPT, existem centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.
- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos cursos.
- Especialistas nas mais diversas áreas, como: equipe pedagógica, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, especialistas em computação gráfica, diagramadores de livros, revisores de português, equipes de TI, dentre outros trabalham com irrestrita confiança de que os cursos irão despertar sonhos e gerar histórias de sucesso junto aos nossos alunos.
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