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Pastelaria, empreendimento que dá gosto!

As pastelarias pertencem ao ramo do comércio de refeições rápidas e o pastel é um alimento simples, de baixo custo, gostoso e popular

As pastelarias possuem características diferentes de lanchonetes comuns e fazem sucesso junto a sua clientela pela qualidade dos produtos e serviços.

 

O pastel é um alimento simples, de baixo custo, gostoso e popular.

 

O pastel é um alimento simples, de baixo custo, gostoso e popular. Assim que chegou ao Brasil, por meio dos imigrantes chineses, principalmente em São Paulo, conquistou de vez a preferência nacional. Quando se aliou à nossa garapa, ou caldo de cana, tornou-se uma opção de alimentação rápida, nutritiva e com grande aceitação popular, dado o baixo custo.

Uma pastelaria pertence ao ramo do comércio de refeições rápidas e está dentro do segmento de salgados, sendo sua especialidade os pastéis com diversas opções de recheios e fornecidos em porções individuais. Pode atender a outros estabelecimentos similares, como lanchonetes e lojas de frios, quando, também, industrializa e vende pastéis em quantidades maiores. Dessa maneira, atende à perspectiva do cliente que quer ter o produto em casa. Nesse caso, a pastelaria fornece pastéis crus e congelados, ou a massa resfriada para pastel.

O Curso Como Montar uma Pastelaria, promovido pelo CPT- Centro de Produções Técnicas é uma oportunidade para quem quer montar ou melhorar seu empreendimento. No curso você receberá informações do Professor Renato Cruz, doutor em tecnologia de alimentos, da Universidade Federal de Viçosa.

Após fazer o Curso CPT e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On Line de Viçosa, filiada à ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância. 

Opção de lanche rápido, os pastéis fazem parte do dia-a-dia do brasileiro sendo consumidos pelas mais variadas classes. Com o aumento da demanda de alimentos de qualidade, novos sabores e formatos, e a crescente popularidade do lanche, uma pastelaria é, ainda hoje, uma ótima oportunidade de negócio.

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Comentários

marcia de moraes braz

20 de abr de 2014

adorei as dicas.

Resposta do Portal Cursos CPT

22 de abr de 2014

Olá, Márcia!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Ficamos felizes que tenha gostado do nosso artigo.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

magda silva

20 de mar de 2013

Gostaria de saber mais a respeito deste curso. Tempo de duração,valor e onde cadastrar.

Resposta do Portal Cursos CPT

21 de mar de 2013

Olá, Magda!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

Nossas consultoras entrarão em contato para mais informações sobre o curso Como Montar uma Pastelaria.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

Alex Matias de Aguiar

20 de mar de 2013

Seu artigo é muito bom preciso de umas dicas pois estou fazendo o plano de negócios na faculdade e preciso de informações e ideias para montar a Pastelaria.

Resposta do Portal Cursos CPT

22 de mar de 2013

Olá, Alex!

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

As pastelarias são estabelecimentos que, apesar de muitas vezes apresentarem características diferentes entre si, têm em comum o fato do seu sucesso, junto à sua respectiva clientela, ser exclusivamente atribuído a um produto muito simples: o pastel.

Os pastéis podem ser oferecidos com os mais diversos recheios, sendo que estes, em alguns casos, seguem os sabores da culinária regional, ou seja, as comidas típicas de cada localidade. Assim, o lucro da pastelaria deve-se quase que exclusivamente á venda dos pastéis, enquanto nas lanchonetes comuns esse lucro é composto por parcelas de contribuições da venda de vários tipos de lanches.

Independente do tipo de pastelaria, ela pode ser um misto de venda e fabricação de pastéis. Por isso, baiscamente, existem quatro possibilidades de uma pastelaria comercializar seus pastéis, ou seja:

* Atendendo aos clientes que frequentam o estabelecimento. Neste caso, os pastéis são vendidos em porções individuais e fritos imediatamente após a escolha do cliente (em cardápio), e bem à sua vista;

* A pastelaria também poderá vender pastéis crus e congelados ou massa resfriada para pastel, satisfazendo, assim, a vontade dos clientes de ter o produto em casa;

* Atendendo pedidos por telefones;

* Atendendo a outros estabelecimento similares, como lanchonetes, lojas de frios e congelados e até mesmo restaurantes, sendo que, neste caso, os pastéis são comercializados em quantidades maiores.

Para mais informações o CPT - Centro de Produções Técnicas, possui o curso Como Montar uma Pastelaria.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

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