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Produzir doces de frutas em calda é excelente atividade para quem precisa ficar em casa

A produção de doces caseiros existe desde há muito no Brasil e desponta-se nos dias atuais como excelente alternativa para aqueles que precisam estar em casa

Produzir doces em calda é ótima atividade para quem precisa ficar em casa   Artigos Cursos CPT

A produção de doces caseiros existe desde há muito no Brasil e desponta-se nos dias atuais como excelente alternativa para aqueles que precisam estar em casa. "A boa parte é que, com a alta procura pelo mercado consimidor por produtos alimentícios caseiros, mais próximo possível do natural, configura-se, também, como ótima fonte de renda para aqueles que precisam aumentar sua renda mensal", afirma Prof.ª Maria da Graça Bragança, do Curso Como Produzir Doces em Calda e Compotas.

Mas, afinal, por onde eu devo começar? isso é simples: por frutas da época. Escolha, nos mercados locais, fontes distribuidoras ou diretamente dos produtores rurais, frutas de qualidade e condizentes à época. Essa mesma preocução, ou seja, a qualidade, deverá ser extendida a todas as etapas de produção até chegar ao consumidor final. Afinal, tempo e dinheiro são itens da produção que não se põe a perder, não é mesmo?

O que eu devo saber antes de iniciar minha produção de doces de frutas em calda, seja para consumo próprio ou comercialização?

  1. O doce em calda deve ser envasado em vidros pasteurizados, apesar de não exigir tratamento térmico.
  2. O doce de frutas em calda tem menor vida de prateleira e é conservado em refrigeração até o consumo.
  3. Na fabricação e comercialização de compotas, também se exigem vidros apropriados e pasteurizados para a
    embalagem, além do tratamento térmico após o envase.
  4. As etapas iniciais da fabricação das compotas são as mesmas dos doces, mudando, basicamente, o processo de envase e tratamento, o que dá mais tempo de validade.

Para a sua produção ser um sucesso, é preciso empregar a técnica de maneira correta. Agindo assim, você terá garantia de durabilidade, sabor e estabilidade microbiológica.

Quer saber mais sobre o Curso? Dê Play no vídeo abaixo:


 

Aprenda mais sobre o assunto. Leia as matérias abaixo:


 - Vai produzir doces em calda em casa? Cuide dos banheiros!

Conheça os Cursos CPT da área Indústria Caseira.

Por Silvana Teixeira.

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Comentários

Sonia Ferreira

11 de mai de 2020

Me interesso por doces em calda e frutas cristalizadas

Resposta do Portal Cursos CPT

15 de mai de 2020

Olá, Sonia

Como vai?

Como é bom ver pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!

O CPT disponibiliza na área em questão os cursos, link: https://www.cpt.com.br/busca/cursos/cristalizadas que irão auxiliar você!

Uma de nossas consultoras entrará em contato com você para lhe passar maiores detalhes sobre os assuntos abordados no curso.

Atenciosamente,

Erika Lopes

Fabiana da silva

26 de abr de 2020

Gostaria de saber qual a método dos cursos e valores.

Resposta do Portal Cursos CPT

28 de abr de 2020

Olá,Fabiana 

Tudo bem?

Agradecemos sua visita a nosso site!

O CPT disponibiliza cursos nos formatos: Online e ou em DVD+livro impresso.

Uma de nossas consultoras entrará em contato com você para lhe passar maiores, sobre os cursos e seus formatos.

Atenciosamente,

Erika Lopes

 

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