Doces de fruta em barra - Receita de Pessegada

Doces de fruta em barra - Receita de Pessegada

Ingredientes:

-1 quilo de massa de pêssego;
-700 gramas de açúcar.

Modo de Preparo:

-Escolher pêssegos maduros e firmes;
-Lavar e sanitizar as frutas;
-Cozinhar os pêssegos inteiros, com pouca água, até ficarem macios;
-Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco;
-Passar os pêssegos em uma peneira, separando as sementes;
-Pesar a massa obtida. Para cada quilo de massa, acrescentar 700 gramas de açúcar;
-Levar ao fogo;
-Mexer, no princípio, de vez em quando, e, mais no fim, constantemente.
- Retirar do fogo, quando o doce estiver no “ponto”;
-Despejar em formas forradas com polipropileno ou papel celofane, e embalar imediatamente;
-Rotular;
-Armazenar em local seco e ventilado.

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Por Andréa Oliveira.

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O aproveitamento das frutas agrega valor à produção

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Comentários

Adelaide Fabre de B Lopes

4 de nov de 2017

Sou doceira em minha cidade, como doces em calda e cristalizados ,mas gostaria de buscar mais conhecimentos a respeito

Resposta do Portal Cursos CPT

6 de nov de 2017

Olá, Adelaide.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. O nosso site é atualizado diariamente com novos conteúdos, fique de olho! Além disso, cadastramos seu e-mail para receber nossos boletins informativos.

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

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