Centro de Produções Técnicas
Ingredientes:
-1 quilo de massa de pêssego;
-700 gramas de açúcar.
Modo de Preparo:
-Escolher pêssegos maduros e firmes;
-Lavar e sanitizar as frutas;
-Cozinhar os pêssegos inteiros, com pouca água, até ficarem macios;
-Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco;
-Passar os pêssegos em uma peneira, separando as sementes;
-Pesar a massa obtida. Para cada quilo de massa, acrescentar 700 gramas de açúcar;
-Levar ao fogo;
-Mexer, no princípio, de vez em quando, e, mais no fim, constantemente.
- Retirar do fogo, quando o doce estiver no “ponto”;
-Despejar em formas forradas com polipropileno ou papel celofane, e embalar imediatamente;
-Rotular;
-Armazenar em local seco e ventilado.
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Por Andréa Oliveira.
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Comentários
Adelaide Fabre de B Lopes
4 de nov de 2017Sou doceira em minha cidade, como doces em calda e cristalizados ,mas gostaria de buscar mais conhecimentos a respeito
Resposta do Portal Cursos CPT
6 de nov de 2017Olá, Adelaide.
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