WhatsApp SAC (31) 98799-0134 WhatsApp Vendas (31) 99294-0024 Ligamos para Você Central de Vendas (31) 3899-7000
Como podemos te ajudar?
0

Seu carrinho está vazio

Clique aqui para ver mais cursos.

Barman: saiba mais sobre essa bela profissão

A cordialidade e a empatia devem ser constantes durante o atendimento do barman a clientes

Barman: saiba mais sobre essa bela profissão

“O mercado de trabalho para barman ou barwoman está bastante promissor, pois a demanda por serviços de bar em hotéis, bares, restaurantes e eventos tem aumentado significativamente. Entretanto, é indispensável boa capacitação profissional, para preparar drinks e coquetéis incríveis, além de atender os clientes com alto padrão de qualidade”, afirma Heitor C. de Magalhães, professor do Curso CPT Treinamento de Bartender - Barman/Barwoman.

O termo inglês “barman” significa homem do bar. Este é o profissional responsável por elaborar drinks e coquetéis alcóolicos (ou não). Sua profissão é uma das mais antigas e data do período da Idade Média, quando as pessoas serviam bebidas alcoólicas nas tabernas. Com o passar dos séculos, as atribuições do bartender foram aprimoradas com novas técnicas de preparo e formas inusitadas de servir drinks aos clientes.

A importância da capacitação profissional


Além de usar técnicas específicas no preparo de drinks e coquetéis, o barman ou bartender deve manter organizado o ambiente de trabalho para que suas funções fluam bem. Da mesma forma, esse importante profissional deve ser educado e atencioso com os clientes, oferecendo a todos excelência em atendimento. Sendo assim, a capacitação profissional apresenta papel de suma importância para que o barman desempenhe seu trabalho com maestria.

Diferenças entre barman free style e barman clássico


O barman clássico conhece tudo sobre bebidas, complementos e assessórios de bar. Seus conhecimentos técnicos permitem que ele amplie seu leque de receitas – desde drinks e coquetéis mais tradicionais até os mais arrojados. Geralmente, o bartender tradicional usa traje social com alinhamento impecável. Quando retém grande carga de conhecimento na área, pode atuar como líder em equipes de bares, hotéis e restaurantes renomados.

O barman freestyle detém o mesmo conhecimento que o bartender clássico. Entretanto, ele apresenta um diferencial, que o destaca no mercado: a inovação. Para agregar valor aos serviços de bar, esse profissional aprende a desenvolver as mais diversas performances, como pirofagia e malabarismo, tudo para dar um show a seus clientes. Com traje mais descolado, o freestyle é personagem de destaque em eventos.

Como oferecer um bom atendimento aos clientes


A cordialidade e a empatia devem ser constantes durante o atendimento do barman a clientes. Sua comunicação deve ser clara, discreta e cortês. Mas é indispensável saber interagir com os clientes. Para isso, o conhecimento em assuntos da atualidade é essencial. Outra dica importante é saber escutar e evitar opiniões pessoais. Dessa forma, o bartender conquistará vários perfis de clientes e alcançará o tão almejado sucesso profissional.

Conduta a ser adotada pelo barman


Segundo a IBA - International Bartenders Association, as regras de conduta concernentes à categoria são as seguintes:

-> Ser justo no preparo de drinks e coquetéis respeitando as doses recomendadas;
-> Não beber nem fumar, muito menos mascar chiclete durante o trabalho;
-> Ter disposição de sobra e sempre conservar o bom humor no trabalho;
-> Manter o uniforme impecável, bem alinhado e limpo;
-> Ser pontual e evitar desculpas para atrasos sem justificativa;
-> Manter um bom relacionamento com os colegas de trabalho;
-> Dar aos clientes sugestões de drinks, coquetéis e acompanhamentos;
-> Ser comunicativo e saber lidar com o público. 

Gostou da matéria? Leia também:


- Barman profissional tem emprego garantido no ramo hoteleiro

Quer saber mais sobre o curso? Dê play no vídeo abaixo:


Conheça os Cursos CPT a Distância e Online da Área Hotelaria.
Por Andréa Oliveira.
Fontes: pt.wikipedia.org; cpt.com.br

Faça já o Download Grátis
Faça já o Download Grátis O Setor Hoteleiro e Suas Características

Basta preencher os campos abaixo para receber o material por e-mail:

O CPT garante a você 100% de segurança e
confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.

Deixe seu comentário

Avise-me, por e-mail, a respeito de novos comentários sobre esta matéria.

O CPT garante a você 100% de segurança e
confidencialidade em seus dados pessoais e e-mail.
Seu comentário foi enviado com sucesso!

Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.

Obrigado pela sua participação.

Comentários

Cleide de Souza Oliveira

13 de out. de 2021

Bebidas sem álcool

Últimos Artigos

Artigos Mais Lidos

Quer mudar de vida e ter sucesso profissional? Vamos te ajudar!