O tomate é um fruto e não um legume
Ao contrário do que se pensa, o tomate não é um legume e sim um fruto. Tem formato arredondado, cor vermelha e é famoso por ser rico em um agente anticancerígeno: o licopeno. É também uma boa fonte de vitaminas A, complexos B e C e possui vários sais minerais, como ácido fólico, potássio e cálcio. O teor calórico é bastante baixo. Tem grande utilização, tanto na culinária brasileira quanto na mundial, sendo usado em saladas, lanches, sucos e, quando processado, no preparo de molhos.
Há dois anos, uma nova variedade do tomate começou a ser testada. Chamado tomate Intense, este tem como característica marcante menor quantidade de água em relação aos tomates tradicionais (cerca de 70% a menos). O fruto é enxuto, assim, as saladas e lanches podem ser preparados com mais facilidade. Quando cortado, o tomate enxuto não solta mais de duas gotas de água.
Outro diferencial do Intense é por ser firme, ter teor de açúcar elevado e muito mais polpa. Além disso, apresenta durabilidade maior. A Nunhems (empresa patrocinadora do cultivo inicial dessa variedade) é quem escolhe os agricultores para cultivá-lo.
O cultivo desse tomate é em estufa. Cada planta rende aproximadamente 8kg e cada fruto pesa 150 gramas. Uma embalagem de 500 gramas custa em torno de R$ 4,50.
Em breve, o cultivo do Intense atingirá todo o mercado brasileiro, havendo revenda de mudas à agricultores não selecionados pela empresa responsável.
Por Natália Mayrink De Lazzari
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