Tem sentido o friozinho apertando durante as longas noites de inverno? Então, saiba que para essas noites geladas a sugestão é preparar um delicioso creme de ervilhas antes de dormir. Além de muito saboroso, vai ajudar a esquentar o corpo e a alma. Depois dele, tenha certeza que sua noite será mais que agradável e tranquila. Vamos lá?
Creme de ervilhas
Ingredientes
1 L de água
1 tablete de caldo de legumes
100 ml de creme de cebola
50 g de bacon frito em cubinhos
50 g de cebola picada
500 g de ervilhas frescas
Manteiga
Pimenta-do-reino
Sal
Modo de fazer
- Corte a cebola em cubos;
- Coloque a panela no fogo;
- Adicione a manteiga para derreter;
- Coloque a cebola picada e misture bem;
- Adicione as ervilhas e volte a mexer;
- Dissolva o caldo de legumes na água quente, despeje na panela com os ingredientes acima e deixe cozinhar por 30 minutos, aproximadamente, ou até que as ervilhas fiquem macias, em fogo baixo, para não levantar fervura. Quando isso acontecer, transfira tudo para o liquidificador e deixe bater até obter consistência de creme;
- Coe esta mistura em peneira de trama fina;
- Coloque o creme coado de volta na panela e leve novamente ao fogo;
- Adicione o creme de leite e deixe cozinhando em fogo baixo por 40 minutos (tempo suficiente para o creme engrossar);
- Decorrido esse tempo, adicione o sal, a pimenta-do-reino e misture levemente com um fouet;
- Espere ferver por mais um pouco, até atingir a consistência desejada;
- Transfira o creme para uma sopeira e coloque o bacon por cima;
- Finalize o processo, salpicando salsinha picada.
Sirva quente!
Quer saber mais sobre os Cursos CPT dessa área? Dê Play no vídeo abaixo:
Conheça os Cursos a Distância CPT da área Gastronomia.
Por Silvana Teixeira.
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Cursos Relacionados
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
