Gastronomia internacional dispara na preferência do consumidor

A cozinha internacional possui um perfil riquíssimo em especialidades, técnicas e charme.

O homem contemporâneo exige qualidade em todos os aspectos de sua vida. E, com a alimentação, não poderia ser diferente. Isso, porque, além dos alimentos estarem intimamente relacionados com a  saúde, e, portanto, com a qualidade de vida, eles promovem um prazer especial: a degustação. Os alimentos possuem sabores e aromas tão diversificados que atendem às várias modalidades do  paladar.

Por isso, a profissão de chef tem se tornado uma das mais requisitadas. O setor gastronômico, de modo geral, está entre os ramos de maior crescimento do mercado. Saber cozinhar é, acima de tudo, uma arte, pois exige conhecimentos diversos e técnicas específicas. Para ser um bom cozinheiro é preciso se aperfeiçoar sempre, estar atualizado e apto a adquirir novos conhecimentos. São esses os principais quesitos para conquistar o sucesso nessa atividade.

Outro ponto positivo para que a gastronomia no Brasil se desenvolvesse, foi a maior valorização do costume de sair para saborear um bom prato em um restaurante aconchegante. Nesse contexto, despontou a cozinha internacional, que pode ser associada também à globalização, que oferece uma visão diferente do mundo. A economia globalizada, os intercâmbios culturais cada vez maiores, as divulgações das culturas, entre outros fatores, têm contribuído para que a sociedade possa  experimentar alguns dos hábitos e costumes de outros povos.

Essa tem sido a principal razão para o aumento do interesse pelos pratos típicos de várias regiões do mundo. Focado no interesse e na importância dos chefs e daqueles que pretendem se profissionalizar nessa área, o CPT – Centro de Produções Técnicas, desenvolveu o Curso Cozinha Internacional. Nele o aluno conhece um pouco da história gastronômica dos outros países; e também aprende a elaborar os principais pratos típicos de cada região.

O setor gastronômico, de modo geral, está entre os ramos de maior crescimento do mercado.

Elaborado em parceria com a HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Gastronomia e Turismo, de São Paulo, o curso conta com a coordenação técnica do professor Rosny Gerdes Filho, formado em gastronomia e especialista em cozinha internacional .

O curso foi dividido em dois módulos. Neste primeiro, o aluno terá a oportunidade de aprender a elaborar os principais pratos típicos de algumas regiões do mundo, que possuem maior tradição gastronômica, ou seja: França, México, Maghreb, que inclui Marrocos, Tunísia, Argélia, Líbia e Mauritânia, e Líbano.  Além disso, o livro, que acompanha o curso traz fichas técnicas de cada produto que foi feito nos filmes de cada país ou região. Com isso, é possível encontrar a relação de ingredientes e a descrição do processo de elaboração dos pratos com bastante facilidade. O livro traz também informações sobre a gastronomia de Portugal e Grécia.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno recebe um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

A cozinha internacional possui um perfil riquíssimo em especialidades, técnicas e charme. Manter a tradição dos países na culinária é oferecer aos clientes uma viagem degustativa no que há de melhor na gastronomia.

Por: Ariádine Morgan