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Suíno light, mais carne, menos gordura

Os frigoríficos pagam quantias mais elevadas pelo suíno magro, em relação ao gordo

<div class="caixaImagemEsquerda" style="text-align: justify;"><a href="https://cptstatic.s3.amazonaws.com/imagens/enviadas/materias/materia74/Suino Light.jpg"><img src="https://cptstatic.s3.amazonaws.com/imagens/enviadas/materias/materia74/m-Suino Light.jpg" border="0" /></a> <p style="text-align: center;"><strong>A produ&ccedil;&atilde;o de su&iacute;no light tem se mostrado, para os suinocultores, bastante compensadora.</strong></p> </div> <p style="text-align: justify;">Recentemente, foram desenvolvidas, no Brasil, pesquisas capazes de aferir o n&iacute;vel exato dos tecidos gordurosos do <strong>su&iacute;no</strong>. Isto porque o in&iacute;cio do processo de melhoramento gen&eacute;tico e manejo adequado &eacute; capaz de fazer com que os su&iacute;nos diminuam&nbsp; a produ&ccedil;&atilde;o de seus n&iacute;veis de gordura e passem&nbsp; a produzir mais carne, surgindo, a partir da&iacute;, a esp&eacute;cie que ficaria conhecida como "su&iacute;no light".</p> <p style="text-align: justify;">Essas pesquisas iniciaram-se na d&eacute;cada de 60, &eacute;poca em que o su&iacute;no foi, paulatinamente, modificado por meio de sele&ccedil;&atilde;o e cruzamentos, surgindo, ent&atilde;o, um su&iacute;no um pouco mais magro. Mas foi na d&eacute;cada de 90 que se desenvolveu um su&iacute;no realmente light, com baixos teores de gordura, e com mais <strong>carne</strong> magra. Esse tipo de su&iacute;no atingiu n&iacute;veis expressivos de emagrecimento. Se antes, a capa de gordura alcan&ccedil;ava propor&ccedil;&otilde;es de 7 a 8 cent&iacute;metros, o su&iacute;no magro moderno chega a atingir a espessura de apenas um cent&iacute;metro dessa capa.</p> <p style="text-align: justify;">A produ&ccedil;&atilde;o de su&iacute;no light tem se mostrado bastante compensadora, sob o ponto de vista econ&ocirc;mico, uma vez que os frigor&iacute;ficos pagam quantias mais elevadas pelo su&iacute;no magro, em rela&ccedil;&atilde;o ao gordo, o que tem proporcionado consider&aacute;veis lucros financeiros aos produtores que optaram por esse tipo investimento.</p> <p style="text-align: justify;">Visando a oferecer ao suinocultor brasileiro a oportunidade de desenvolver essa nova modalidade de cria&ccedil;&atilde;o, o <a href="http://www.cpt.com.br" target="_blank" title="Ir para a p&aacute;gina inicial"><strong>CPT - Centro de Produ&ccedil;&otilde;es T&eacute;cnicas</strong></a>, produziu o curso "<strong>Su&iacute;no Light - Mais Carne, Menos Gordura</strong>", produzido sob a coordena&ccedil;&atilde;o t&eacute;cnica do Prof. Luiz M&aacute;rio Fedalto, Mestre e Doutor em Suinocultura, professor titular da Universidade Federal do Paran&aacute;.</p> <p style="text-align: justify;">Neste currso, o produtor encontrar&aacute; as informa&ccedil;&otilde;es necess&aacute;rias para iniciar e desenvolver, com sucesso, a cria&ccedil;&atilde;o de su&iacute;no light.</p>

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