Suíno light, mais carne, menos gordura

<div class="caixaImagemEsquerda" style="text-align: justify;"><a href="https://cptstatic.s3.amazonaws.com/imagens/enviadas/materias/materia74/Suino Light.jpg"><img src="https://cptstatic.s3.amazonaws.com/imagens/enviadas/materias/materia74/m-Suino Light.jpg" border="0" /></a> A produção de suíno light tem se mostrado, para os suinocultores, bastante compensadora. </div> Recentemente, foram desenvolvidas, no Brasil, pesquisas capazes de aferir o nível exato dos tecidos gordurosos do suíno. Isto porque o início do processo de melhoramento genético e manejo adequado é capaz de fazer com que os suínos diminuam  a produção de seus níveis de gordura e passem  a produzir mais carne, surgindo, a partir daí, a espécie que ficaria conhecida como "suíno light". Essas pesquisas iniciaram-se na década de 60, época em que o suíno foi, paulatinamente, modificado por meio de seleção e cruzamentos, surgindo, então, um suíno um pouco mais magro. Mas foi na década de 90 que se desenvolveu um suíno realmente light, com baixos teores de gordura, e com mais carne magra. Esse tipo de suíno atingiu níveis expressivos de emagrecimento. Se antes, a capa de gordura alcançava proporções de 7 a 8 centímetros, o suíno magro moderno chega a atingir a espessura de apenas um centímetro dessa capa. A produção de suíno light tem se mostrado bastante compensadora, sob o ponto de vista econômico, uma vez que os frigoríficos pagam quantias mais elevadas pelo suíno magro, em relação ao gordo, o que tem proporcionado consideráveis lucros financeiros aos produtores que optaram por esse tipo investimento. Visando a oferecer ao suinocultor brasileiro a oportunidade de desenvolver essa nova modalidade de criação, o <a href="http://www.cpt.com.br" target="_blank" title="Ir para a página inicial">CPT - Centro de Produções Técnicas</a>, produziu o curso "Suíno Light - Mais Carne, Menos Gordura", produzido sob a coordenação técnica do Prof. Luiz Mário Fedalto, Mestre e Doutor em Suinocultura, professor titular da Universidade Federal do Paraná. Neste currso, o produtor encontrará as informações necessárias para iniciar e desenvolver, com sucesso, a criação de suíno light.

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