Dicas de como servir à mesa: o serviço à americana

Esse serviço é tão prático que tem sido adotado em todos os lugares e ocasiões, mesmo quando se trata de um café, brunch, chá, coquetel etc

Serviço americano

Não importa o tipo de refeição, o serviço americano resolve, de forma simpática, o problema de falta de espaço para reunir um grupo grande de amigos ou, até mesmo, em estabelecimentos comerciais mais informais, como restaurantes self-service.

Pensando em um evento íntimo, o cardápio para um jantar americano deve constar de uma entrada fria, um prato quente com acompanhamento, sobremesa, café e licores ou conhaque. As bebidas, além de aperitivo, podem ser cerveja ou vinho, dependendo do que for servir.

A arrumação da mesa, no jantar americano, deve facilitar a circulação dos convidados.

Monte um buffet no qual as comidas possam ser facilmente servidas. Sendo assim, dê preferência para carnes fatiadas ou picadas, frangos desossados e cortados. Os pratos e talheres podem ser arrumados em uma mesa a parte.

Caso prefira, é possível montar vários buffets, sendo um para pratos salgados, outro para os doces, um para pratos, talheres e guardanapos e outro para copos e bebidas.

As bebidas podem ser servidas enquanto os convidados se alimentam quando há serviço de garçons disponível. Caso não haja esse auxílio, deve-se oferecer a primeira rodada de aperitivos e informar aos convidados que eles mesmos deverão se servir de bebidas no decorrer da reunião.

Os guardanapos podem ser dispostos no início ou no final do bufê. Logo após, vêm os pratos, que são empilhados em dúzias, as travessas com os alimentos, os pãezinhos, os talheres e os copos com as bebidas. É muito importante manter as travessas sempre abastecidas.

Eesse serviço é tão prático que tem sido adotado em todos os lugares e ocasiões, mesmo quando se trata de um café, brunch, chá, coquetel etc. Ele tem ainda a vantagem de entrosar mais as pessoas, as quais circulam mais e, consequentemente, interagem mais facilmente.”

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Fonte: Monta Casa - montacasa.com.br

Por Bruna Falcone Zauza

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