Leite de Cabra - controle do estresse calórico garante a alta produtividade

Os cuidados com o ambiente, o conhecimento dos hábitos, o respeito às rotinas, o conforto e a tranquilidade devem ser levados em conta em qualquer criatório

A crescente necessidade de aumento da produtividade na produção de leite de cabras tem levado os produtores a buscar maior eficiência, analisando e alterando pequenos detalhes das instalações e do manejo, que possam estar comprometendo a sua lucratividade.

Pequenos detalhes, não observados, vão se somando, prejudicando o desempenho dos animais. Por isso, os cuidados com o ambiente, o conhecimento dos hábitos, o respeito às rotinas, as preocupações com o conforto e a tranquilidade devem ser levados em conta em qualquer criatório.

No confinamento ou na pastagem, a temperatura tem grande importância para os caprinos, por causa dos efeitos do estresse calórico. Para entender melhor esse efeito, precisamos conhecer alguns conceitos relativos ao conforto térmico, que é a faixa de temperatura ambiente na qual o animal se sente confortável.

Os animais originários de regiões tropicais se sentem confortáveis onde as temperaturas médias são mais elevadas. Por outro lado, os animais oriundos de regiões de clima temperado, apresentam faixa de conforto térmico menor. Acima dessa faixa, os animais estarão sob estresse calórico.

O estresse pelo calor ocorre porque num ambiente muito quente a habilidade do animal de dissipar calor fica comprometida, determinando aumento da temperatura corporal acima dos níveis normais, o que é chamado de hipertermia.

“O estresse calórico causa redução do consumo de alimentos, aumento do consumo de água, alteração da taxa metabólica e das exigências de mantença, aumento da frequência respiratória e alterações indevidas nas concentrações de hormônios que regulam o funcionamento do corpo do animal”, afirma a professora Maria Pia Souza Lima Mattos de Paiva Guimarães, do curso Criação de Cabras Leiteiras – Cria, Recria e Produção de Leite, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.

No confinamento ou na pastagem, a temperatura tem grande importância para os caprinos, por causa dos efeitos do estresse calórico

Tudo isso faz com que ocorra redução acentuada na fertilidade, fator fundamental para o sucesso da produção de leite, já que é o nascimento da cria que determina a capacidade de produzir leite. Normalmente, a taxa de concepção se reduz e há um aumento da mortalidade de embriões.

Por outro lado, a produção de leite se reduz em ambientes com temperaturas acima de 30 graus Celcius, porque, para reduzir o calor metabólico, as cabras reduzem o consumo de alimentos, o que pode causar quedas de 25 a 30% na produção. É por isso que nas regiões tropicais, como é o caso da maior parte do Brasil, precisa-se oferecer condições que reduzam o impacto da temperatura sobre os animais, no pasto ou no confinamento.

As principais formas de promover alterações no ambiente é oferecer sombra e ventilação, visando reduzir o impacto térmico sobre o rebanho. Nesse sentido, podem ser plantadas árvores na pastagem, sem perda significativa de forragem, ou em áreas de descanso, quando se utilizam piquetes em rotação.

Isso também pode ser feito nos piquetes de onde se faz semi-confinamento, como uma boa medida de melhora da ambiência. Devem ser plantadas, pensando-se em oferecer área de sombreamento para todos os animais. Já as sombras artificias podem ser usadas enquanto as árvores plantadas estiverem crescendo.

É o caso da instalação de redes plásticas, que fornecem diferentes porcentagens de sombra. Elas são esticadas a uma altura mínima de três metros, inclinadas, para que não acumulem água de chuva. Na maior parte das vezes, uma tela com 50% de sombreamento é suficiente, podendo, nas regiões, chegar a até 80%.

Além das pastagens, nas instalações de confinamento, principalmente, e ainda nos currais de espera e salas de ordenha, o manejo ambiental deverá se preocupar com a circulação do ar, como forma concreta de aumentar o conforto animal. Por isso, a estrutura do telhado deve contar com o lanternim, em todas as instalações de alojamento dos animais e ordenha, mesmo que elas sejam abertas lateralmente.

O lanternim vai propiciar a saída do ar quente do interior do galpão, por convecção, um fenômeno térmico pelo qual o ar quente sobe naturalmente, saindo pela abertura do lanternim, sendo substituído, embaixo, por ar frio vindo de fora. Atenção deve ser dada ao posicionamento do galpão para que possa minimizar o efeito térmico do sol.

As principais formas de promover alterações no ambiente é oferecer sombra e ventilação, visando reduzir o impacto térmico sobre o rebanho

Outro fator a levar em conta é a altura das instalações de alojamento, que é um dos fatores mais importantes. Em galpões muito baixos, ocorre um aumento da temperatura ambiente, que acaba causando perda de produção por estresse calórico. Por tudo isso, as instalações de confinamento devem ser construídas em locais onde não haja obstáculos para a circulação do ar.

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Por Silvana Teixeira