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Aprenda agora sobre o gado Chianina

Atualmente, o gado Chianina é criado, em todo mundo, para produção de carne com bom padrão de qualidade

Aprenda agora sobre o gado Chianina

O gado Chianina é proveniente do Vale de Chiana (daí o nome), em Toscana (Itália). Um dos mais importantes rebanhos nos mais diversos países europeus, o Chianina ganhou fama devido a seu grande porte e a sua força surpreendente. Antigamente, na Europa, os bovinos Chianina eram usados para tração na condução de carruagens luxuosas. Atualmente, esses animais são criados, em todo mundo, para produção de carne com bom padrão de qualidade.

No Brasil, a raça bovina Chianina foi introduzida em São Paulo, onde os pecuaristas de corte passaram a realizar cruzamentos com outras raças de bovinos, até chegarem a animais com porte ainda maior. Com o passar dos anos, o rebanho Chianina tornou-se famoso em todo o território nacional.

O ganho de peso e o crescimento dos bovinos Chianina após o desmame são surpreendentes, muito melhores que os de bovídeos de outras raças. Sem falar que são animais precoces, prontos para o abate já aos 18 meses de vida, especialmente quando suplementados e criados em pastagens fartas.

Além disso, os touros e as vacas são altamente férteis e longevos. Inclusive, as fêmeas apresentam grande facilidade ao parto. Fora a qualidade da carne do Chianina, que a torna uma das mais procuradas no mercado, pois não apresenta gordura entre as fibras, mas sim, um pouco de gordura subcutânea.

Principais características

Cabeça


Com perfil retilíneo, leve e pequena, a cabeça do bovino Chianina apresenta chifres curtos, direcionados para fora, e curvos para cima e para frente. Já as orelhas são pequenas e as narinas, abertas. Quanto ao pescoço, ele é médio, nas fêmeas, mas curto e musculoso nos machos. Em relação à barbela, ela se estende do queixo ao esterno, sendo pouco desenvolvida.

Corpo


Cilíndrico, longo e profundo, o tronco do bovídeo Chianina é bastante musculoso. Já as costelas são afastadas, arqueadas e longas. Quanto à cauda do animal, ela apresenta vassoura preta, sendo bem inserida. Em relação aos cascos, eles são resistentes e apresentam cor preta. Nas fêmeas, o úbere é uniforme e bem desenvolvido.

Pelagem


O gado Chianina apresenta pelagem branca como porcelana, mas com destaque na cor cinza clara nos machos, em especial na parte anterior do corpo. Em relação aos pelos, eles são sedosos, finos, curtos e mais escuros na extremidade. Quanto à pele do animal, ela é solta, flexível, fina e apresenta a cor preta.

Porte


Raça com tamanho e peso considerados entre os maiores do mundo, a Chianina surpreende pecuaristas em todo globo terrestre. O touro Chianina alcança 1,80 m de altura e 1300 kg de peso, com ganho de peso diário de 2 kg em média. Em alguns casos, touros com um ano de vida podem chegar a mais de 400 kg de peso. Quanto à vaca Chianina, ela pode atingir 900 kg de peso.

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Fonte: Tecnologia no Campo

Por Andréa Oliveira

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