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Galinha caipira: como é a genética, o manejo e a produção de aves?

Práticas de criação e manejo de galinhas caipira


A criação de aves no sistema caipira envolve aves geneticamente melhoradas, as quais mantêm seu potencial de crescimento sem perder a rusticidade. Resultado do cruzamento entre raças pesadas de corte e semipesadas de postura, as aves caipiras são menos exigentes e mais resistentes a adversidades do que seus equivalentes de corte industrial, conforme explicado pelo Prof. Dr. Marcelo Dias da Silva, do Curso CPT Criação de Frango e Galinha Caipira.

A ave caipira é um produto diferenciado, podendo ser criada de forma intensiva, semi-intensiva ou extensiva. Esta flexibilidade permite aos produtores alcançar bons desempenhos e oferecer produtos com o sabor característico dos caipiras ao mercado.

Sistema de produção de aves: o método do "Sistema Caipira de Criação de Aves" introduz um novo modelo na criação de frangos, sem desprezar os avanços da avicultura industrial. Esta última transformou a carne de frango em um alimento popular e acessível, colocando o Brasil como destaque global na produção e exportação.

Instalações: os galpões devem ser construídos de maneira simples e funcional para proporcionar um ambiente higiênico e protegido, facilitando o manejo dos animais, desde o recebimento dos pintinhos até a retirada dos animais, fornecimento de ração, água, retirada da cama e desinfecção. Recursos naturais da propriedade como madeira redonda, bambu e estacas podem ser utilizados.

Manejo de piquetes: o acesso dos animais aos piquetes influencia significativamente o sabor e a cor dos produtos no sistema de criação semi-intensivo. Além disso, contribui para reduzir os custos com alimentação, que podem representar até 70% do custo de produção em granjas comerciais. A escolha adequada de forrageiras e técnicas produtivas é crucial para o sucesso na produção.

Manejo alimentar: o consumo de vegetais verdes pelas aves confere sabor especial e boa coloração à carne, além de pigmentação à gema dos ovos. Essa pigmentação melhorada torna os ovos preferidos para o preparo de massas, doces e bolos, aumentando seu apelo ao consumo. A qualidade dos ovos pode variar de acordo com a poedeira utilizada e o sistema de criação empregado.

A produção de carne e ovos está diretamente ligada ao fornecimento adequado de ração. A falta de acesso suficiente à alimentação pode reduzir significativamente a produtividade das aves. O uso de materiais provenientes de hortas na alimentação das aves pode facilitar a ingestão, sendo recomendável picá-los para esse fim.


 Galinha caipira: como é a genética, o manejo e a produção de aves?

A capacitação é fundamental para dominar todas as técnicas e segredos da avicultura. O Curso CPT Criação de Frango e Galinha Caipiraoferece uma excelente oportunidade de aprendizado nessa área. Não deixe passar essa chance, invista em conhecimento e conquiste reconhecimento no mercado,  desenvolvendo um negócio promissor e rentável!

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Por: Thiago de Faria

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