A colheita
A colheita das cachopas de urucum deve ser realizada de forma manual e quando, aproximadamente, 3/4 (três quartos) dos frutos estiverem maduros. A identificação do ponto de maturação das cachopas é importante, pois influencia na qualidade final do produto. Esta condição é verificada aos 130 dias após a abertura das flores.
"Para a maioria das cultivares, a operação de colheita de urucum deve ser realizada, no máximo, de duas a três vezes por safra. Exceto para a cultivar Bico-de-Pato, que tem boa uniformidade de maturação dos frutos, pode-se realizar uma única colheita", afirma o professor Abel Rebouças de São José, do Curso Cultivo de Urucum e Produção de Corantes Naturais, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.
Qualquer que seja a cultivar, é muito importante que as cachopas sejam colhidas maduras e, em seguida, postas para secar, até o nível de umidade adequada, pois a umidade excessiva das sementes de urucum proporcionará a perda da qualidade e de desenvolvimento de fungos.
No momento da colheita, utiliza-se uma faca ou uma tesoura de poda, cortando os pedúnculos o mais próximo possível das cachopas. Depois, as cachopas de urucum devem ser acondicionadas sobre uma lona de plástico para facilitar o recolhimento.
As cachopas devem ser colocadas para secar, diretamente ao sol, espalhadas sobre uma lona de plástico. Antes de serem debulhadas, elas deverão estar totalmente secas.
OBS.: Vale lembrar que as sementes de urucum não devem ser secas, diretamente ao sol, em terreiros ou lonas, pois isso causa perda de qualidade e quantidade de pigmentos.
A debulha
Após a secagem das cachopas de urucum, as suas sementes podem ser debulhadas, em máquinas apropriadas, denominadas descachopadoras. Entretanto, se o produtor não tiver acesso a essas máquinas, existe a possibilidade de substituí-las por máquinas utilizadas para trilha de feijão, ou máquinas de arrasto, utilizadas para trilhar arroz, ambas acionadas pela TDP do trator.
No caso dos pequenos produtores, que não dispõem dessas máquinas, a debulha das sementes do urucum poderá ser realizada, batendo-se as cachopas com varas, ou seja, pelo mesmo processo que se realiza a debulha de feijão em pequenas propriedades. Entretanto, o atrito das varas com as sementes provoca alguma perda do pigmento corante existente nas sementes.
Logo após a debulha, as sementes estão em condições de serem aproveitadas na produção de corantes naturais. Se elas não forem processadas imediatamente à debulha, deverão ser armazenadas. Para isso, elas devem ser embaladas em sacos de aniagem ou de polietileno trançado, com 50 kg de grãos/saco.
Estes sacos devem ser empilhados, em local seco, fresco, com pouca luz e sobre estrados de madeira. Deve-se empilhar, no máximo, 12 sacos por pilha.
Quanto maior for o tempo de armazenagem dos grãos de urucum, maior será a perda do corante das sementes, ou seja, da bixina.
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Por Andréa Oliveira.
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Comentários
Nelcivan dos santos de santana
24 de jan. de 2023Muito bom aprender bastante
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24 de jan. de 2023Olá, Nelcivan! Tudo bem?
Agradeço sua visita em nosso site!
Fico feliz por ter gostado do nosso conteúdo!
Abraço!
Equipe CPT.
Joao Paulo dos Santos
3 de jun. de 2021Valiosa informação. Tenho um pé de urucum no quintal.
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4 de jun. de 2021Olá, João Paulo
Como vai?
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Francisco Eduardo Bernal Simões
29 de dez. de 2017Engenheiro Agrônomo , produtor rural interessado em produzir e processar urucum
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3 de jan. de 2018Olá Francisco Eduardo,
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