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Como produzir corantes com urucum

Há três tipos de corantes naturais, que podem ser produzidos a partir das sementes do urucum. São eles o colorau, o colorífico e os corantes líquidos

Como produzir corantes com urucum

 

"As sementes do urucum podem ser aproveitadas para a produção de três tipos de corantes naturais, ou seja, para a produção do colorau, do colorífico ou de corantes líquidos", Curso Cultivo de Urucum e Produção de Corantes Naturais, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas.

Processo de produção do colorífico

O colorífico é o corante de urucum mais fácil de ser produzido. Ele pode ser obtido, na própria fazenda, ou em indústrias do ramo, pois o processo de sua produção é inteiramente artesanal. Veja a seguir quais os materiais necessários e as etapas, em detalhes, do processo do colorífico:

Materiais necessários para a produção do colorífico:

-Fogão;
-Recipientes de alumínio;
-Peneira fina de nylon;
-Espátula;
-3 a 5 kg de fubá fino, ou fubarina, para cada quilo de sementes de urucum;
-200 mL de óleo de soja, para cada quilo de sementes de urucum;
-Balança;
-Sementes de urucum.

Etapas do processo de produção do colorífico:

1º passo: Pesar os ingredientes, sempre considerando as proporções de fubá e de óleo, para cada quilo de semente;
2º passo: Aquecer, no fogão, o recipiente de alumínio;
3º passo: Colocar o óleo de soja e as sementes de urucum no recipiente aquecido e, em seguida, misturar bem esses ingredientes, até obter um material bem homogeneizado. Esta etapa deverá durar, aproximadamente, três minutos, com o fogo ligado;
4º passo: Decorridos três minutos, o fogo deverá ser apagado e o recipiente de alumínio retirado do fogo. Em seguida, a mistura contida no recipiente deverá ser colocada em outro recipiente, com fubá fino ou fubarina. Novamente, faz-se outra mistura até que os dois materiais fiquem bem homogêneos. Feito isso, você irá perceber que o novo material misturado adquiriu um colorido de alaranjado intenso;
5º passo: Espera-se que a mistura esfrie completamente. Quando isso acontecer, o material deverá ser peneirado. As sementes que ficaram retidas na peneira são descartadas e o produto que passou através dela é o colorífico.

Processo de produção do colorau

Aqui o processo é também tão artesanal quanto o do colorífico. Veja, a seguir, quais os materiais necessários e as etapas, em detalhes, do processo do colorau:

Materiais necessários para a produção do colorau:

-Moinho;
-Recipiente de alumínio;
-Peneira fina de nylon;
-Espátula;
-3 a 5 kg de fubá fino, ou fubarina, para cada quilo de sementes de urucum;
-200 mL de óleo de soja, para cada quilo de sementes de urucum;
-Balança;
-Sementes de urucum.

Etapas do processo de produção do colorau:

1º passo: Pesar os ingredientes (fubá, óleo e sementes), sempre considerando as proporções de fubá e de óleo para cada quilo de sementes de urucum;
2º passo: Colocar, no recipiente de alumínio, as sementes e o óleo de soja e, em seguida, misturá-los bem, até obter um material bem homogêneo;
3º passo: Colocar, no cilindro misturador do triturador, o fubá fino e, depois, a mistura homogênea de sementes e óleo de soja;
4º passo: Ligar o triturador e deixá-lo funcionando durante cinco minutos;
5º passo: Colocar, adequadamente, um saco de polietileno trançado (bem limpo) na saída do tubo de descarga do moinho. Depois de decorridos os 5 minutos necessários, abre-se a parte inferior do cilindro, para descarregar o produto no tubo de descarga do equipamento. Assim, o parafuso sem-fim, que existe no interior do tubo, irá conduzir o produto até a extremidade onde foi colocado o saco de polietileno;
6º passo: Peneirar o produto, que foi descarregado no saco de polietileno. Este peneiramento tem como objetivo tornar o produto final mais puro, pois os restos das sementes de urucum trituradas ficarão retidos na peneira e o colorau passará através dela.

Processo de produção dos corantes líquidos

Os corantes líquidos são obtidos por indústrias de maior porte. Portanto, o produtor de urucum deverá comercializar as sementes diretamente para estas indústrias.

Para comercializar grandes quantidades de sementes de urucum, ou seja, se elas forem distribuídas diretamente para as grandes indústrias (alimento, têxteis ou de cosméticos), deverão ser embaladas em sacos de polietileno trançado.

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Por Andréa Oliveira.

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Comentários

GILBERTO CARVALHO COSTA

11 de out. de 2021

Caríssimos, Produzimos colorau(colorífico) aqui no Maranhão. Fazemos isso a 30 anos. Ultimamente, entrou um concorrente nosso, com um colorau mais escuro, que sabidamente não se trata somente de urucum, mas ele chama o produto de "colorau caseiro", e isso tem incomodado bastante, porque os clientes querem saber da cor do produto na embalagem e não o seu rendimento junto aos alimentos. Pergunto então qual aditivo ou corante comestível, natural ou artificial, que legalmente pode ser adicionado ao nosso colorau de urucum, para se obter uma cor mais escura. Nosso produto tem sido devolvido constantemente por comerciantes atacadistas, uma vez que os clientes deles não querem um produto avermelhado, exclusivamente do urucum, e com isso temos perdido bastante mercado. Somos informados de diversos aditivos como tinta para tingir tecidos e até um produto chamado Xadrez, que serve para colorir pisos de cimento, uso totalmente proibido para alimentos, o qual não tem chance nenhuma de ser aplicado em nossa fábrica, por todas as questões éticas, morais, saúde, fiscalização, etc., por isso recorremos a vós para nos dar uma luz, dentro da legalidade, para que possamos continuar vivos no mercado. Somos o Moinho Imperador Ltda., de Imperatriz, no Maranhão, com a marca registrada "NORTESUL" para massas alimentícias e temperos/condimentos. Atenciosamente, Gilberto Carvalho Costa sócio proprietário 99-98806-4104-Oi/Zap Site em reconstrução.

Resposta do Portal Cursos CPT

3 de dez. de 2021

Olá, Gilberto! Como vai? 

Agradecemos sua visita em nosso site! 

Nesse caso, recomendo que você procure um especialista no assunto para melhor te auxiliar! 

Atenciosamente, 

Lorena Tolomelli. 

SAVIO RILDSON MOUTA

13 de set. de 2021

Quero fazer os cursos

Resposta do Portal Cursos CPT

14 de set. de 2021

Olá, Savio! Como vai?             

Como é bom saber que há pessoas que se interessam em aprimorar seus conhecimentos!

Fico feliz com sua visita. Em breve, uma de nossas consultoras entrará em contato com informações sobre o curso na área desejada.

Forte abraço!       

Marcela Teixeira.

Alzira Nair formaio

4 de mai. de 2021

Quero fazer o curso de corante líquido de urucum.

Resposta do Portal Cursos CPT

4 de mai. de 2021

Olá, Alzira

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Ficamos felizes em saber do seu interesse em nosso curso. Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

Marizaura de sousa reis

29 de mar. de 2021

Sou interiorana e ja fiz muito coloral no pilao mas hoje gostaria de montar uma pequena industria ou mesmo uma pequena fabrica mas noa sei qual utensilho usar se e moinho no lugar do pilao ou o que é

Resposta do Portal Cursos CPT

7 de abr. de 2021

Olá,Marizaura 

Como vai?

Agradecemos sua visita ao nosso site!

Em breve, uma das nossas consultoras entrará em contato com informações e esclarecimentos sobre os cursos que serão fundamentais para o seu aprendizado.

Atenciosamente,
Erika

Celia Alvina Clemente Mansour

24 de jul. de 2019

Por que tem que colocar o fubá no pó de urucum? Não pode ser só o pó triturado?

Resposta do Portal Cursos CPT

25 de jul. de 2019

Olá Celia Alvina Clemente Mansour,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.

O fubá é utilizado para a fabricação do colorau por ter a função de dar volume e reduzir o custo de produto final. Caso fosse utilizado somente o pó do colorau, o preço do produto final seria muito elevado.

Atenciosamente,
Victor Sampaio

Ivan Andrade Tomich

16 de mar. de 2019

Estou interessado em adquirir o curso de urucum, quero saber ensina obter corante líquido não oleoso.

Resposta do Portal Cursos CPT

18 de mar. de 2019

Olá, Ivan!

Agradecemos a visita e comentário em nosso site. Em breve, nossas consultoras entrarão em contato para mais informações sobre o curso.

Atenciosamente,

Lorena Tolomelli

euclides rodrigues de carvalho

20 de ago. de 2018

olá, Eu faço o colorau, mas em pouca quantidade ai eu vi uma maquina no youtube mas ninguém explica onde encontra a máquina pra comprar vocês podem ver pra mim onde consigo?

Resposta do Portal Cursos CPT

20 de ago. de 2018

Olá Euclides,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site. Você pode pesquisar no Google por triturador de gãos e ve se algum deles te atende.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

degmar rosa teixeira silva

9 de jul. de 2018

e a quantidade de óleo?

Resposta do Portal Cursos CPT

9 de jul. de 2018

Olá Degmar,

Agradecemos a visita e comentário em nosso site.

São necessários 200 mL de óleo para cada quilo de sementes de urucum.

Atenciosamente,

Mariana Caliman Falqueto

jorbgina p dias

2 de ago. de 2017

gostei bem legal

Resposta do Portal Cursos CPT

2 de ago. de 2017

Olá, Jorgina.

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. Ficamos felizes que tenha gostado do nosso conteúdo!

Atenciosamente,

Renato Rodrigues.

Bruno Miranda

4 de mar. de 2017

Olá, gostaria de saber quais desses tipos de corantes podem entrar no processamento de salsicha? Desde já agradeço!

Resposta do Portal Cursos CPT

6 de mar. de 2017

Olá Bruno,

Agradecemos sua visita e comentário em nosso site. O urucum, é o principal corante utilizado na produção de salsicha.

Atenciosamente,

Ana Carolina dos Santos

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