O vinhoto é um resíduo líquido, obtido da destilação do mosto fermentado (vinho), durante o processo de produção de cachaça ou de álcool. Para se produzir um litro de cachaça de qualidade, obtém-se, aproximadamente, 7 L de vinhoto. Além de ser produzido em grandes quantidades, trata-se de um resíduo que, devido às suas características de alta corrosidade, putrefação e elevado teor de água, é de difícil manuseio. Portanto, o descarte desse produto em forma de reaproveitamento rápido e seguro é algo bem expressivo, pois se trata de um material com grande potencial poluidor.
Como aproveitar o vinhoto?
I- Na adubação do solo
A melhor forma de se aproveitar o vinhoto é utilizá-lo na adubação do solo, de preferência, veiculando-o à água de irrigação.
II- Na alimentação animal
Outra forma de uso alternativo do vinhoto seria utilizá-lo in natura na alimentação animal, pois se trata de um subproduto da cana que é rico em matéria orgânica, minerais e proteína bruta. Em função da necessidade de transporte, o uso do vinhoto na alimentação de animais se restringe àquelas propriedades que se localizam nas proximidade do engenho ou da unidade de destilação de álcool, pois o seu transporte para propriedades mais distante terá um custo elevado.
III- Em substituição à água
Outra forma viável do reaproveitamento do vinhoto consiste em usá-lo em substituição à água para bovinos em confinamento, que consomem de 18 a 22 L/animal/dia.
IV- Em substituição ao melaço
Existe ainda a possibilidade de usá-lo na forma concentrada, que é obtido por meio da evaporação parcial da água contida no mesmo. Esse concentrado apresenta resultados satisfatórios, quando é usado para substituir, na proporção de 33%, o melaço utilizado na alimentação bovina.
Mas, atenção! Devido a baixa palatibilidade do vinhoto concentrado, quando esse produto substitui mais de 33% do melaço, há rejeição por parte dos animais, causando redução do consumo de alimento.
Por Silvana Teixeira.
Conheça o Curso CPT Produção de Álcool Combustível na Fazenda.
Vinho - como escolher, pedir e harmonizar no restaurante
Basta preencher os campos abaixo para receber o material por e-mail:
Este conteúdo pode ser publicado livremente, no todo ou em parte, em qualquer mídia, eletrônica ou impressa, desde que contenha um link remetendo para o site www.cpt.com.br.
Deixe seu comentário
Informamos que a resposta será publicada o mais breve possível, assim que passar pela moderação.
Obrigado pela sua participação.
Comentários
Rosiney Aparecida
27 de ago de 2019Posso usar o vinhoto no gotejamento no plantio de melancia?
Resposta do Portal Cursos CPT
29 de ago de 2019Olá Rosiney Aparecida,
Agradecemos sua visita e comentário em nosso site.
Você poderá utilizar o vinhoto para realizar a fertirrigação da cultura da melancia, mas lembre-se que é necessário realizar a diluição em água, pois o vinhoto concentrado pode causar danos à planta.
Atenciosamente,
Victor Sampaio
