Inhame orgânico: clima e solo, mudas, preparo do solo, adubação e plantio

O inhame também é chamado de cará. No Brasil, as espécies de inhame mais encontradas no mercado são a Dioscorea alata e a Dioscorea cayennensis e podem, perfeitamente, ser cultivas pelo processo orgânico de produção.

Dentro de cada espécie, existe, ainda, uma variação entre os clones, principalmente no aspecto dos tubérculos, na cor da polpa e na adaptação ecológica. A variedade cará São Tomé é bastante difundida na Região Centro-Sul. E no Nordeste, o Cará da Costa é o mais cultivado.


Clima e solo

Trata-se de uma planta tipicamente tropical, de clima quente e úmido. Não é muito exigente em termos de água durante os cinco primeiros meses. A temperatura média para o seu plantio deve ser de 23 a 25 graus centígrados.

É intolerante ao frio e às geadas. Quando atinge o ponto de colheita, o excesso de umidade no solo pode provocar apodrecimento e brotação dos rizomas.

O inhame desenvolve-se melhor em solos areno-argilosos ou mesmo arenosos, leves e bem drenados, com pH na faixa de 5,5 a 6. A planta responde bem ao fósforo.

Por isso, se o teor no solo for baixo, recomenda-se adicionar fosfato natural ao composto orgânico, ou aplicá-lo diretamente no solo, antes do plantio. No entanto, é capaz de aproveitar bem os resíduos de adubação de outras culturas, no plano de rotação.


Mudas

O inhame também propaga-se exclusivamente através de material vegetativo. Podem ser usados tubérculos pequenos, inteiros, que não atingem o padrão comercial, mas com peso mínimo de 100 gramas; ou os tubérculos maiores podem ser cortados em pedaços, contendo de duas a três gemas cada um, com peso na faixa de 250 a 350 gramas.

Todas as partes podem ser usadas no plantio. No entanto, a parte de cima apresenta melhor pegamento do que as partes do meio e da ponta, pois tem maior quantidade de gemas. É preciso deixar os rizomas em repouso, após cortados, em local ventilado, para que a parte cortada cicatrize, formando um “selo” que impede a entrada de patógenos.

As mudas podem ser plantadas diretamente no local definitivo ou podem ser enviveiradas para reprodução e posterior transplante. Quando as brotações atingem de 20 a 30 centímetros, o que ocorre cerca de 60 dias após o plantio, cava-se em torno das mudas, retirando-as com cuidado para não romper as raízes.

Depois, separam-se as brotações com pedaços do tubérculo, e cada um será uma muda. É importante manter um pedaço do tubérculo, para que ele forneça alimento para a muda, até que esta se fixe no solo.


Preparo do solo

O inhame pode ser plantando em sulcos abertos no solo, ou em leiras. Os sulcos só são indicados para solos bem soltos, e devem ser abertos em uma profundidade de 15 a 20 centímetros.

Em terrenos mais pesados, recomenda-se utilizar leiras para o plantio. A altura das leiras deve ser de, pelo menos, 30 centímetros.

Deve ser feito um sulco no topo das leiras, com cerca de 15 centímetros de profundidade. Neste sulco, é distribuído o adubo, na dose de um quilo de composto orgânico ou esterco de gado por metro linear.


Adubação

A recomendação é de 15 toneladas por hectare de composto orgânico ou esterco curtido de curral, ou 5 toneladas de esterco de aves. Dois terços desta adubação (10 toneladas por hectare) podem ser usados no plantio, reservando um terço para a adubação em cobertura.


Plantio

No plantio, as mudas devem ser distribuídas ao longo da leira ou do sulco, colocando-se a parte cortada virada para baixo. Após a distribuição, as mudas devem ser cobertas com uma camada de 5 centímetros de terra.

O espaçamento entre linhas e entre plantas depende da forma de condução da lavoura, da fertilidade e do tipo de solo:

- Para a cultura rasteira, o espaçamento pode ser de 80 a 90 centímetros entre linhas por 20 a 30 centímetros entre plantas.
- No caso do tutoramento, recomenda-se o espaçamento de 1,20 m entre linhas e 40 a 60 centímetros entre plantas.

Se o solo for fértil e a umidade alta, recomenda-se a utilização de espaçamentos mais apertados, para evitar que as raízes cresçam muito, o que dificulta sua aceitação em mercados mais exigentes.

Conheça os Cursos CPT, da área Agricultura Orgânica, entre eles o Curso Cultivo Orgânico de Gengibre, Taro e Inhame.
Por Silvana Teixeira.