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Padaria: mão de obra e operacionalização de pequenas empresas

Padaria - mão de obra e operacionalização de pequenas empresas

 

As micro e pequenas empresas, incontáveis padarias espalhadas por todo o país, geralmente são empresas familiares, isto é, são administradas e operacionalizadas pelos membros de uma mesma família. Sua operacionalização costuma ocupar todo o tempo das pessoas, exigindo da mão de obra dedicação exclusiva.

Também é normal que a renda dessas pessoas venha exclusivamente dessa empresa familiar. “E aí é que mora o perigo”. Então, cuidado! O fato de a família se dedicar à operação da empresa não significa que a empresa conseguirá sustentar a família.

A empresa poderá apenas gerar recursos compatíveis com a natureza do negócio, compatíveis com o investimento realizado. Uma empresa gera dois tipos de recursos para os proprietários (sua padaria também):

Salários – para os membros da família que forem empregados da empresa, e pró-labore para os sócios que trabalharem na empresa.

Lucro – para ser distribuído aos sócios após apuração do resultado.

Para não correr o risco de errar e fracassar em seu empreendimento, atente-se às dicas abaixo:


1. os salários, necessariamente, nunca deverão ser superiores ao que se pagaria para empregados não-familiares na mesma função.

2. a empresa não deve ser utilizada para empregar familiares cujo trabalho que prestarem seja desnecessário.

3. o pró-labore é o pagamento que o dono ou sócio recebe por trabalhar na empresa. Se o sócio não trabalhar, não deve receber pró-labore.

4. o valor do pró-labore não deve ser superior ao salário que seria pago a um funcionário que desempenhasse a mesma função.

Portanto, não existe fórmula mágica, se você ou um de seus sócios possui uma demanda financeira superior ao que a sua padaria tem condições de oferecer, a complementação da renda necessária para cobrir as despesas familiares (particulares) deverá ser feita de outra forma. Jamais poderá lançar mão do capital da empresa. Isso representa falência imediata.

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Por Silvana Teixeira

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