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Bolo Toalha Felpuda regado com Baba de Moça - aprenda a fazer

Ele é delicioso, fofinho, molhadinho por dentro, branquinho por fora e vem regado com calda de baba de moça acompanhada de biscoito tipo canudinho para decorar: o que é o que é?

Bolo de toalha felpuda

 

Ele é delicioso, fofinho, molhadinho por dentro, branquinho por fora, agrada a gregos e troianos e, ainda, vem regado com calda de baba de moça acompanhada de biscoito tipo canudinho para decorar: o que é o que é? Bom, se você disse que é o Bolo Toalha Felpuda, acertou. Se você errou, é porque ainda não conhece essa maravilha da culinária. Vamos aprender a fazer?

Bolo Toalha Felpuda

 

1- Massa

Ingredientes

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1/2 xícara (chá) de leite
150 g de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 ovos

Modo de Preparo

- Untar e enfarinhar uma forma retangular média (23cm x 32cm) e reservar;
- Bater bem a margarina com o açúcar e as gemas na batedeira até ficar um creme fofo e esbranquiçado;
- Com a batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento, alternando com o leite e o leite de coco;
- Em outra vasilha bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa;
- Despejar na forma e levar ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos.

2- Cobertura para o Bolo Toalha Felpuda

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco (100 g)
1/2 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

- Enquanto o bolo assa, em uma vasilha despeje o coco ralado e misture com o leite condensado e com a 1/2 xícara de leite para hidratar. Reserve.

3- Baba de Moça

Ingredientes

1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de açúcar
8 gemas de ovo
Biscoito tipo canudinho para decorar

Modo de preparo

- Leve ao fogo a água com o açúcar e mexa até dissolvê-lo;
- Ferva por 5 minutos. Deixe esfriar;
- Junte as gemas passadas em uma peneira e o leite de coco;
- Cozinhe mexendo até soltar do fundo da panela.

4- Montagem do Bolo Toalha Felpuda com Baba de Moça

- Retire o bolo do forno, fure com um garfo e ainda quente na própria forma cubra-o com o leite condensado e o coco ralado umedecido;
- Corte em quadrados e acomode os pedaços em pratinhos;
- Deixe derramar uma pequena quantidade de baba de moça sobre as fatias;
- Por último, decore com o canudinho.

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Por Silvana Teixeira.

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