O serviço de vinhos nos restaurantes, a temperatura adequada do vinho, a taxa de rolha, a carta de vinhos, são algumas variáveis utilizadas na hora de pedir vinho em um restaurante. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Os modernos avanços tecnológicos contribuíram para tornar o processo de fabricação do vinho cada vez mais controlado e higiênico. Embora essas medidas tenham servido para eliminar muitos defeitos encontrados em décadas passadas, os vinhos de hoje ainda podem apresentar alterações desagradáveis em seus aromas ou sabores, originários do ciclo vegetativo da videira, do processo de produção ou do período de conservação do vinho. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Aqueles que se interessam em obter informações detalhadas a respeito do vinho e em desvendar os segredos e lendas que narram a origem dessa bebida conhecerão toda a história neste vídeo. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Neste Curso CPT, aprenda tudo sobre origem, engarrafamento, rotulagem, tipos de vinhos, acessórios, serviço de vinhos, princípios da harmonização desgustação e muito mais. Para mais informações sobre o Curso CPT CPT Segredos do Vinho - Compra, Armazenamento, Degustação e Harmonização, clique aqui.
É comum ouvir falar que muitos restaurantes permitem que os clientes levem sua própria garrafa de vinho de casa para o respectivo estabelecimento. No entanto, cobram uma tarifa extraordinária conhecida como "taxa de rolha", que é justificada para cobrir o serviço do vinho realizado pelo sommelier e eventuais quebras de taças. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
A enogastronomia é a combinação de alimentos e vinhos. Devemos seguir uma regra geral: vinhos tintos, encorpados, fortes, pedem alimentos fortes. Vinhos brancos, menos encorpados, leves, pedem alimentos leves. Como existem diversos vinhos com características diferentes, há várias nuances que devem ser estudadas e conhecidas. Para mais informações sobre o Curso CPT Treinamento de Garçom, clique aqui.
Muito chique e ao mesmo tempo muito prático é reunir os amigos para um encontro em que se serve vinhos e queijos diversos. Um vinho bem escolhido, vários tipos de queijos e pães, se quiser pode-se, servir champanhe e água. Também, pode-se servir canapés ou torradas com patê. Para decorar, arranjo de flores e frutas; a mesa deve ser composta com taças de vinho; bandejas, travessas e tábuas para os queijos e petiscos.
A linguiça calabresa é muito procurada para compor pratos, tábuas de frios e pizzas. Ela apresenta alto valor comercial e é de grande aceitação pelo consumidor. Existem algumas diferenças no preparo do tempero da linguiça calabresa em relação à pura frescal e pura defumada. Além do sal e do alho, utilza-se também o condimento calabresa, que pode ser encontrado em lojas especializadas em matérias para açougues, e, ainda, um pouco de vinho tinto seco. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Embutidos.
O destino principal do kiwi é o consumo in natura, mas com o passar dos anos novas técnicas de aproveitamento foram desenvolvidas, destacando-se conserva enlatada, sucos, polpa seca (passas), iogurtes, sorvetes, sobremesas, geleias, vinhos, doces, amaciante de carnes. O fruto é ressaltado pelo seu alto valor nutritivo.
Este curso ensinará passo a passo como produzir kiwi de qualidade. Você aprenderá sobre: variedades e preparo da muda; plantio e adubação de crescimento; irrigação e demais práticas culturais; polinização, frutificação e colheita; pós-colheita e comercialização.
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