O temperamento melancólico é organizado, detalhista e perfeccionista. É também espiritualizado, sereno, meigo e acolhedor. Possui inclinação para as artes ou a ciência, por causa do seu temperamento reflexivo e pensativo. Preza por sua privacidade. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cortes Especiais de Cabelos Femininos.
Neste vídeo conheça as principais ervas e condimentos utilizados na cozinha árabe. Para mais informações sobre o Curso CPT Cozinha Árabe, clique aqui.
Neste vídeo, saiba como preparar passo a passo o vinagre de ervas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cultivo e Uso de Plantas Condimentares.
Temperar o chocolate é um termo técnico que significa abaixar o chocolate dos cerca de 45ºC, que ele se encontra no estágio de derretimento, para 27ºC. A temperagem é importante, pois, se o chocolate é processado ou solidificado logo após o derretimento, ou seja, sem ser tratado, perderá o brilho, a dureza, o poder de contração e a resistência ao calor. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como fazer ovos de páscoa.
Aprenda a receita do tempero para coração e asa de frango e deixe suas entradas com um gosto especial. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Treinamento de Churrasqueiro.
Conheça os tipos de peixes mais produzidos para a comercialização: os peixes tropicais, os peixes de clima frio ou temperado, e os peixes ornamentais. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Criação de Peixes.
Aprenda como fazer o tempero utilizado na defumação de bacon, costelinha e lombo, e os segredos para fazê-lo penetrar bem na carne. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Defumados.
Veja quais são os ingredientes necessários no tempero do presunto, pastrame e apresuntado que serão defumados. Aprenda, também, de quais partes das carnes vêm estes produtos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Defumados.
O Curso Produção de Defumados - Produção Artesanal e Escala Industrial, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, ensina, de forma prática, os segredos e a ciência que estão presentes na arte da defumação; tudo isso com equipamentos simples e máxima qualidade e higiene. Neste Curso, você conhece os cuidados indispensáveis para a produção de defumados, a estrutura necessária, os métodos corretos de desinfecção, os diferentes modelos de defumadores e a construção de dois exemplares. Aprende como a banda do suíno deve ser destrinchada e como devem ser temperadas, amarradas e ensacadas as diversas peças de carne provenientes desse animal. Da carne bovina, você vê a elaboração do pastrami, da picanha e do carpaccio, bem como seus respectivos processos de amarração e ensacamento para defumação. Para defumação do frango, do caprino e do peixe, você conhece desde a etapa do tempero até o processo de ensacamento ou amarração. Aprende, também, a posicionar as carnes no defumador, a acender o fogo e o tempo de exposição das carnes à fumaça. Por fim, são dadas orientações a respeito de embalagem, rotulagem, prazo de validade e armazenamento dos produtos defumados.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-processamentodecarne-comomontar/producao-de-embutidos-fabricacao-artesanal-e-escala-industrial
Os condimentos, também chamados de especiarias, são usados na culinária para enriquecer os alimentos com sabores diferentes. Constituem uma das bases da gastronomia. Algumas especiarias também são utilizadas na fabricação de cosméticos, óleos e medicamentos. As principais especiarias utilizadas são: pimenta, gengibre, cravo, canela, noz moscada, açafrão, cardamomo e ervas aromáticas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cultivo e Uso de Plantas Condimentares.
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