O mercado para o leite de cabra é diversificado, atraente e pouco explorado. Pessoas alérgicas ao leite de vaca, crianças, idosos e grupos religiosos consomem normalmente o leite de cabra em pó ou "in natura". Na gastronomia, usa-se largamente o leite caprino na confecção de pratos e molhos deliciosos, sem falar da produção de derivados. Neste curso, você aprenderá todos os segredos para a industrialização do leite de cabra. O curso aborda sobre a pasteurização, empacotamento, produção de leite em pó, iogurtes, sorvetes e também a fabricação de cosméticos. Para mais informações sobre o Curso a Distância Industrialização de Leite de Cabra, clique aqui.
Veja as etapas para fazer a ordenha do leite de forma simples, segura e preventiva contra a mastite!
Saiba quais são os cuidados necessários a serem feitos nas tetas das vacas para produzir um leite de qualidade!
A contagem de células somáticas (CCS) do leite é uma importante ferramenta que indica a saúde da glândula mamária de vacas leiteiras, além de detectar infecções, como a mastite.
Saiba como reduzir a CCS para entrega do leite no laticínio de acordo com a IN77!
Veja todos os detalhes do Curso Controle de Mastite (CCS) e Contagem Bacteriana Total (CBT) do Leite - De Acordo com a IN 77
O CPT ajuda você a mudar a sua vida profissional!
O Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite presente na IN 77 faz parte da gestão de qualidade e está incluído no autocontrole realizado pelo laticínio, portanto, sua elaboração, implantação e execução são de total responsabilidade do laticínio, cabendo ao Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) apenas acompanhar e fiscalizar a execução do plano.
Veja todos os detalhes do Curso Como Implementar o Plano de Qualificação de Fornecedores de Leite para Atender à IN 77
Adeque sua produção às normas exigidas pela IN 77! Seja um produtor de sucesso!
A produção de leite orgânico é uma alternativa de negócio que já é viável, tanto em termos tecnológicos como de mercado. Há, inclusive, uma crescente demanda por produtos lácteos oriundos da produção orgânica. Contudo, a maior parte dos produtores de leite do Brasil pouco conhece sobre as técnicas utilizadas para a obtenção desse tipo de produto e, muito menos, a legislação que rege a atividade e as oportunidades que se abrem no mercado brasileiro para os alimentos orgânicos, particularmente o leite e seus derivados. Para mas informações sobre o Curso a Distância Produção de Leite Orgânico, clique aqui.
O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento do Brasil (MAPA) publicou, em novembro de 2018, a Instrução Normativa IN 77, com o objetivo de melhorar a qualidade da pecuária de leite no país.
Descubra por que é importante atender às demandas da IN 77! Torne-se um produtor de sucesso!
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Este filme é um trecho do Curso Administração da Pequena Empresa Rural A gestão das pequenas propriedades rurais guarda semelhanças com pequenos empreendimentos urbanos, ou seja, o empresário tem funções múltiplas, é sempre o primeiro a chegar e o último a sair do trabalho. No entanto, no agronegócio, as condições climáticas têm grande influência na rentabilidade, assim como os conhecimentos tecnológicos, administrativos e de mercado do gestor. Isso tem condenado boa parte dos pequenos empreendimentos rurais ao fracasso. Assim, o sítio é vendido ou se torna local de lazer do proprietário ou se estabelece a situação de subsistência, isto é, produz o mínimo para garantir as despesas. Neste curso, você verá que é possível mudar este paradigma, a partir de conceitos gerenciais, tecnológicos e comerciais, de modo que um pequeno sítio se torne capaz de propiciar retorno financeiro compatível com o investimento e o trabalho do proprietário. Usaremos, para isso, um estudo de caso: o sítio Jatobá, de Edson Carlos Schwambach, em Paula Cândido - MG. Tendo como base a cafeicultura e as atividades a ela associadas, o proprietário tira, além do sustento de sua família, os recursos necessários para investir e manter seu negócio em expansão e prover reservas de recursos para o futuro. Para isso, são estudados os principais preceitos do Sítio Jatobá, com base em conceitos tecnológicos e de gestão reconhecidos.
Quer adequar sua produção de leite às exigências de qualidade propostas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, garantindo sua comercialização? E para quem é laticinista, que tal aprender tudo sobre as normas da IN 77 e conseguir fazer o diagnóstico correto dos seus fornecedores de leite?
Melhore e garanta a qualidade do seu produto final! Capacite-se e esteja cada vez mais adequado às exigências da legislação. Você só tem a ganhar!
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O leite orgânico tem uma qualidade ímpar, devido à forma como é produzido. Livre de produtos químicos artificiais de qualquer natureza, especialmente os prejudiciais à saúde, produzido de forma sustentável e extremamente saudável no momento em que é retirado, o leite orgânico entretanto, corre o risco de ser contaminado e se deteriorar, caso a ordenha e conservação não forem feitas de forma adequada. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Leite Orgânico.
O leite de cabra, é uma excelente alternativa. Pessoas alérgicas ao leite de vaca, crianças e idosos, bem como grupos religiosos, consomem normalmente o leite da cabra em pó ou in natura. Também, na gastronomia, usa-se largamente o leite caprino na confecção de pratos e molhos deliciosos, sem falar da produção de derivados. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos de Leite de Cabra.
A Descida do Leite em Rebanhos Leiteiros - a saída do leite da glândula mamária que, na verdade, para o produtor, corresponde à retirada do leite do úbere, depende de alguns fatores. O estímulo inicial é externo e tátil. Quando os bezerros começam a mamar e enquanto ele mama, a sensação táctil percebida pela matriz gera estímulos, os quais, pela via nervosa, chegam ao sistema nervoso central, que , por sua vez, estimula o hipotálamo a produzir a ocitocina e a hipófise posterior a liberar hormônio na circulação sanguínea. Para mais informações sobre o Curso a Distância Ordenha Mecânica, clique aqui.
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