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Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra

Após o tombamento dos queijos do Serro e da Canastra pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional - IPHAN - e a regulamentação de sua produção, eles passaram a ter maior valor e garantia de qualidade para o consumidor, tanto na região produtora quanto nos grandes centros.

Com este curso, você aprenderá todos os segredos para produzir os deliciosos queijo artesanais do Serro e o Canastra.

Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijo-artesanal-do-serro-e-canastra

Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra - Queijo Canastra

A fabricação deste queijo guarda segredos únicos para que fiquem com a textura e o sabor do verdadeiro queijo da Canastra. Suas etapas de fabricação, aparentemente são semelhantes ao queijo do Serro, mas com diferenças fundamentais que, aliados às diferenças das regiões e clima, dão origem a queijos completamentos distintos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.

Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra

Os queijos artesanais são produzidos em diversas regiões do mundo e apresentam grande variedade quanto a suas características físico-químicas, biológicas, sensoriais e microbiológicas. Além das propriedades nutricionais importantes, pode ser consumido tanto como prato principal numa refeição ou como ingredientes alimentar. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.

Curso Higienização na Indústria de Alimentos - A prática da Higienização Alimentar

Devido a falta de higienização na produção do leite, pessoas que ingeriram o leite em Nova Serra foram contaminadas. Veja neste vídeo o que o coordenador do curso fala sobre a importância da correta prática de higienização nos alimentos. Clique para mais informações sobre o curso Higienização na Indústria de Alimentos.

 

Curso Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone

O queijo Minas Padrão é de origem brasileira, sendo produzido nos mais diversos estados brasileiros. Sua fabricação teve início no século XIX em Minas Gerais. Possui ainda outras variedades, com características semelhantes, como o queijo do Serro, da Canastra e o queijo Catiara, todos estes de fabricação artesanal, a partir de leite cru. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone.

Curso Lapidação de Pedras Para Peças Decorativas

Lapidação mineral é o processo do qual uma pedra bruta é cortada em uma serra própria, se transformando em lindas peças de decoração, recebendo depois o polimento, riscos próprios de cada peça, e, em seguida, o verniz para readquirir o seu brilho. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Lapidação de Pedras Para Peças Decorativas.

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