A produção e o processamento de pimenta são importantes atividades econômicas, permitindo, inclusive, um excelente aumento da renda do produtor rural, por área cultivada, quando comparado a outras operações isoladas. Trata-se de um negócio simples, que necessita de poucos investimentos para deslanchar e que agrega muito valor à produção.
Neste curso, que foi dividido em duas partes, você aprenderá os principais segredos e dicas para o cultivar e processar a pimenta de forma rentável e lucrativa. Na parte de processamento, você aprenderá diversas receitas de produtos à base de pimenta.
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As pimentas e os pimentões pertencem à família Solanaceae e ao gênero Capsicum. A pimenta é cultivada principalmente nos estados de MG, BA e GO. Consumidas no Brasil, principalmente na forma de conserva de fruto inteiro em vinagre ou azeite. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta.
A Pimenta-do-reino (Piper Nigrun L.), uma das mais antigas especiarias conhecidas, é originária do sudeste da Índia. É cultivada, principalmente, em países de climas tropicais e subtropiccais. Sendo assim, encontra, no Brasil, condições ideais para o seu cultivo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta-do-Reino.
A pimenta-do-reino pode ser propagada por sementes ou por estacas, sendo que, comercialmente, o método indicado é o de propagação por estacas, pois forma pimentais como boa conformação, precocidade, uniformidade de produção e mantém as mesmas características da planta matriz. A propagação por semente é mais demorada e resulta em desuniformidade da cultura. As mudas de sementes não reproduzem, exatamente, as características indesejáveis na lavoura. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta-do-Reino.
O foco principal do cultivo da pimenta-do-reino é o seu uso na culinária, como condimento, constituindo-se, também, num importante elemento para as indústrias de carne, para o consumo alimentar e para as indústrias de perfumaria. Possui alto valor comercial, podendo ser comercializada sob diversas formas.
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Fernando Henrique Cardoso - Fernando Henrique Cardoso, é um sociólogo, cientista político, professor universitário, escritor e político brasileiro. Foi o 34º presidente da República Federativa do Brasil entre 1995 e 2003. A importância da contribuição de Cardoso para as Ciências Sociais no Brasil não pode ser desprezada, o cerne de sua obra pode ser resumido como uma tentativa de teorizar a formação específica de países subdesenvolvidos com passado colonial, em especial o Brasil.
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Mapas dos Ventos do Brasil - No âmbito nacional, o estado do Ceará destaca-se por ter sido um dos primeiros locais a realizar um programa de levantamento do potencial eólico, que já é consumido por cerca de 160 mil pessoas. Outras medições foram feitas também no Paraná, Santa Catarina, Minas Gerais, litoral do Rio de Janeiro e de Pernambuco e na ilha de Marajó. A capacidade instalada no Brasil é de 20,3 MW, com turbinas eólicas de médio e grande porte conectadas à rede elétrica. Vários estados brasileiro seguiram os passos do Ceará, iniciando programas de levantamento de dados de vento. Hoje existem mais de cem anemógrafos computadorizados espalhados pelo território nacional. Um mapa preliminar de ventos do Brasil, gerado a partir de simulações computacionais com modelos atmosféricos. Para mais informações sobre as Aulas Professor Eventual, clique aqui.
Climas das Regiões Brasileiras - O território brasileiro, em virtude da sua localização e grande extensão, apresenta diferentes tipos de clima. Os principais climas do Brasil são: equatorial, tropical, semiárido, tropical de altitude, tropical atlântico e subtropical.
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A produção de pimentão em estufa foi uma das hortaliças que mais cresceram na última década. Bem aceito pelo consumidor, devido a melhor qualidade, o pimentão de estufa passou a oferecer uma nova opção de renda para pequenos e médios produtores.
Neste curso você aprenderá sobre tudo sobre as características e exigências climáticas dos pimentões verdes e coloridos, como cultivar em estufas e produzir mudas, lidar com pragas e doenças visando a produtividade com alta qualidade e rendimento.
O uso exagerado de produtos químicos, tóxicos ao organismo humano, principalmente na lavoura de tomate, tem levado os consumidores a optarem pelo produto cultivado organicamente, o que eleva significativamente seu valor de mercado. Veja neste vídeo como cultivar tomate, pimentão, abóbora e pepino organicamente. Clique para mais informações sobre o curso Cultivo Orgânico de Tomate, Pimentão, Abóbora e Pepino.