Mise-en-place quer dizer arrumação da mesa, onde colocamos os talheres pratos e xícaras, sendo que a composição da mesa depende dos itens a serem servidos no buffet. Uma boa mise-en-place transmite ao hóspede a sensação de organização e cuidados exclusivos, a arrumação das mesas deverá ser realizada após arrumação do salão, ao final do café da manhã, ou no primeiro horário da manhã, antes de abrir as portas do salão para os hóspedes entrarem para tomar seu café. Para mais informações sobre o Curso CPT Montagem e Gerenciamento de Café da Manhã de Hotel, clique aqui.
Ao fazer arranjos para mesa, o seu tamanho deve ser proporcional ao tamanho da mesa. Primeiro, é preciso saber se é uma mesa com 4 lugares, ou 6, ou 8 ou até para 10 pessoas. É importante saber, também, se será servido almoço, jantar ou coquetel. Se for para almoço ou jantar, devemos deixar um espaço livre maior na mesa. Se for só para coquetel, podemos usar um espaço maior na mesa. Clique para mais informações sobre o curso Treinamento de Florista.
Logo após a saída dos clientes de uma mesa do restaurante, será preciso fazer a sua reposição. Pratos, talheres, copos, enfim, todo vasilhame deverá ser retirado da mesa e colocado em uma mesa de apoio. Esta deverá ser posicionada ao lado da mesa que será reposta. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação de Maître.
A torta de coco, adaptada ao gosto brasileiro é uma das mais apreciadas. Veja neste vídeo como fazer uma deliciosa torta de coco. Clique para mais informações sobre o curso Como Fazer Tortas de Vitrine.
Muito chique e ao mesmo tempo muito prático é reunir os amigos para um encontro em que se serve vinhos e queijos diversos. Um vinho bem escolhido, vários tipos de queijos e pães, se quiser pode-se, servir champanhe e água. Também, pode-se servir canapés ou torradas com patê. Para decorar, arranjo de flores e frutas; a mesa deve ser composta com taças de vinho; bandejas, travessas e tábuas para os queijos e petiscos.
A mesa de guloseimas normalmente é utilizada para substituir as sacolinhas surpresa que são entregues a cada criança convidada, com as guloseimas dentro. Usando a mesa, na hora da festa, uma monitora entrega a cada criança os seus doces, sem precisar de sacolinha. O uso dessa mesa diminui os custos. Para mais informações sobre o Curso CPT Montagem e Decoração de Festas Infantis, clique aqui.
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Neste curso você vai aprender, de forma eficiente e didática, as técnicas para escrever um excelente texto em exame de seleção; Quais os segredos de quem domina a arte de escrever; Quais os problemas de quem não consegue desenvolver um texto; Quais as expectativas dos avaliadores; Quais aspectos são mais valorizados; Que tipo de linguagem deve ser usada; Quais as modalidades mais solicitadas; Onde não podemos errar; Quais as regras práticas para escrever um texto em provas. Para mais informações sobre o Curso CPT Redação para Vestibular e Concurso, clique aqui.
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