Fazer queijos finos e mofados é simples e econômico. As etapas de processamento e os ingredientes utilizados são basicamente os mesmos, com algumas peculiaridades entre eles. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
Neste curso você vai aprender, de forma eficiente e didática, as técnicas para escrever um excelente texto em exame de seleção; Quais os segredos de quem domina a arte de escrever; Quais os problemas de quem não consegue desenvolver um texto; Quais as expectativas dos avaliadores; Quais aspectos são mais valorizados; Que tipo de linguagem deve ser usada; Quais as modalidades mais solicitadas; Onde não podemos errar; Quais as regras práticas para escrever um texto em provas. Para mais informações sobre o Curso CPT Redação para Vestibular e Concurso, clique aqui.
Na piscicultura, a água deve ser abundante e de qualidade. Veja quais são os principais contaminantes dos cursos d'água e a vazão ideal para o abastecimento dos viveiros. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Criação de Peixes.
Logo após a salga, o gorgonzola é todo perfurado nas duas faces, utilizando-se uma haste de aço inoxidável esterelizada. A finalidade dos furos é facilitar a entrada de ar até o interior do queijo, evitando que o mofo migre para a periferia em busca de oxigênio; Já a embalagem deve ser feita a vácuo, pois desta forma o consumidor pode ver o produto no momento da compra. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
A contaminação dos alimentos pode ocorrer de forma direta ou indireta. Na forma direta, há transmissão de uma DTA por meio de fezes, da secreção nasal, da boca, das mãos, secreções vaginais, da urina e de ferimentos. Já a transmissão de forma indireta acontece quando as secreções humanas chegam aos alimentos por meio de moscas, baratas, ratos e outras pragas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar.
Conheça quais são os alimentos concentrados e quais são os volumosos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Leite a Pasto.
Veja quais são os ingredientes necessários no tempero do presunto, pastrame e apresuntado que serão defumados. Aprenda, também, de quais partes das carnes vêm estes produtos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Defumados.
O desbaste é um trato que visa retirar o excesso de plantas nascidas, permitindo às plantas crescerem sem concorrência. Ele é necessário na maioria das vezes quando a semeadura direta não é realizada. Neste vídeo aprenda o que é o desbaste, porque ele deve ser feito, em quais plantações pode ser aplicado e quais são seus benefícios. Clique para mais informações sobre o curso Horta Caseira - Implantação e Cultivo.
Aprenda com este curso, elaborado pelo Centro de Produções Técnicas, os procedimentos adequados para a produção queijos finos.
O Morbier é um queijo de origem francesa, de massa lavada, consistência macia, sabor suave, além de ter uma textura fechada e apresentar em seu interior uma linha formada de carvão vegetal, produzida durante o processo de enformagem.
O Saint Paulin é um queijo macio, de massa fina, untuosa e fechada, cujo sabor suave sem acidez é uma de suas características mais marcantes.
O Gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis, maturados pelo mofo Penicillium roqueforti.
O Camembert brasileiro é de boa qualidade, com características próximas ao original francês, feito em processo inteiramente manual a partir de pequenos volumes de leite. Programa do curso para cada tipo de queijo: etapas de fabricação; formação e corte da coalhada; salga; enformagem; maturação; e embalagem.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijos-finos-e-mofados-morbier-saint-paulin-gorgonzola-e-camembert
As principais fontes potenciais de contaminação das águas subterrâneas são: os lixões; aterros mal operados; acidentes com substâncias tóxicas; atividades inadequadas de armazenamento, manuseio e descarte de matérias primas, produtos, efluentes e resíduos em atividades industriais, como indústrias químicas, petroquímicas, metalúrgicas, eletroeletrônicas, alimentícias, galvanoplastias, curtume, etc.; Veja mais nesse vídeo.
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