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Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Boas Práticas

Este curso visa à capacitação de cozinheiros, merendeiras e cantineiras, os quais são responsáveis pelo preparo dos alimentos fornecidos na escola. Nele, todos aprenderão as melhores técnicas de manipulação, além das boas práticas de higiene e conservação dos alimentos, que serão consumidos pelos alunos e funcionários da escola. Para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, clique aqui.

Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar

Este curso tem o objetivo de capacitar o profissional, envolvido na alimentação escolar, para que este se torne um verdadeiro educador alimentar, oferecendo refeições preparadas adequadamente, saborosas, variadas, balanceadas, visualmente atrativas, a custos compatíveis e sem apresentar riscos à saúde dos alunos. Para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Como Conservar, Preparar e Distribuir os Alimentos, clique aqui.

Curso Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Como Se Dá a Contaminação dos Alimentos

A contaminação dos alimentos pode ocorrer de forma direta ou indireta. Na forma direta, há transmissão de uma DTA por meio de fezes, da secreção nasal, da boca, das mãos, secreções vaginais, da urina e de ferimentos. Já a transmissão de forma indireta acontece quando as secreções humanas chegam aos alimentos por meio de moscas, baratas, ratos e outras pragas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar.

Curso Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Receitas Mais Usadas

A receita de uma preparação pode ter interferência pelo tipo e tamanho do alimento utilizado. Por exemplo, na receita de um arroz de safra nova, a quantidade de água é menor que a de um arroz de safra anterior, o macarrão tem um tempo diferente, de acordo com a marca - cada empresa fabrica de um jeito diferente, dando origem a produtos com características diferentes. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar.

Curso Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar - Aceitabilidade dos Alimentos

A aceitação dos alimentos pelos alunos é um fator determinante da qualidade da alimentação escolar e da atenção dada aos estudantes na escola. Além disso, evita o desperdício de alimentos e do dinheiro gasto na compra de gêneros alimentícios rejeitados. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar.

Produção de Doces Finos - Normas de Higiene

Fazer doces exige que você esteja atento à prática das normas de higiene estabelecidas para os cozinheiros e para o local de trabalho. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Doces Finos.

Curso Como Montar uma Cozinha Comercial - Salão do Restaurante

A refeição pronta é servida no refeitório, no salão do restaurante ou é encaminhada para outro local onde será consumida. Esse setor é constituído pelas seguintes áreas: área de distribuição; sala de refeições; lavabos e sanitários; bar; copa de higienização de utensílios de refeitórios; e copa dos garçons. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Montar uma Cozinha Comercial.

Curso Profissional Avançado de Cozinha

Combinar alimentos, aromas e sabores é uma tarefa prazerosa. Mas está longe de ser simples. É preciso inovar, experimentar e aperfeiçoar constantemente. Principalmente, quando se deseja atender um público diferenciado, que valoriza as ocasiões especiais, não é mesmo?

Então, conheça as principais técnicas culinárias para a elaboração de pratos nobres, glamourosos e, claro, muito saborosos!

Veja todos os detalhes do Curso Profissional Avançado de Cozinha

O CPT ajuda você a mudar sua vida profissional!

Curso Montagem e Decoração de Pratos - Food Styling

Trabalhar a apresentação de um prato é tão indispensável quanto acertar a receita; afinal, se a comida tiver um aspecto ruim, ninguém terá vontade de prová-la, não é mesmo?

Montar pratos é uma verdadeira arte! E como tal, exige dedicação. Então venha aprender técnicas fantásticas, irão atiçar o paladar dos seus clientes!

Veja todos os detalhes do Curso Montagem e Decoração de Pratos - Food Styling

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Curso Profissional Avançado de Cozinha

Seja qual for o estilo das refeições oferecidas aos clientes, será função do cozinheiro criar e preparar um cardápio para colocá-lo à disposição de consumidores, os quais se apresentam com as mais diversas expectativas e exigências. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Profissional Avançado de Cozinha.