O serviço de vinhos nos restaurantes, a temperatura adequada do vinho, a taxa de rolha, a carta de vinhos, são algumas variáveis utilizadas na hora de pedir vinho em um restaurante. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Os modernos avanços tecnológicos contribuíram para tornar o processo de fabricação do vinho cada vez mais controlado e higiênico. Embora essas medidas tenham servido para eliminar muitos defeitos encontrados em décadas passadas, os vinhos de hoje ainda podem apresentar alterações desagradáveis em seus aromas ou sabores, originários do ciclo vegetativo da videira, do processo de produção ou do período de conservação do vinho. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Aqueles que se interessam em obter informações detalhadas a respeito do vinho e em desvendar os segredos e lendas que narram a origem dessa bebida conhecerão toda a história neste vídeo. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Neste Curso CPT, aprenda tudo sobre origem, engarrafamento, rotulagem, tipos de vinhos, acessórios, serviço de vinhos, princípios da harmonização desgustação e muito mais. Para mais informações sobre o Curso CPT CPT Segredos do Vinho - Compra, Armazenamento, Degustação e Harmonização, clique aqui.
Para iniciar a produção artesanal de whisky, deve-se começar com a fabricação do mostro, que é um líquido rico em açúcares fermentescíveis. A levedura consome esses açúcares para produzir o etanol.
Aprenda toda a etapa da fabricação do mostro, uma etapa importantíssima para a produção artesanal do whisky!
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Tabela de Cerveja Artesanal - uma tabela bastante interessante é a periódica de cervejas, pois, além de classificar os principais tipos de forma simples e prática, ainda disponibiliza os dados fundamentais de casa uma delas como cor, teor de álcool ou força, densidade inicial e final, entre outros. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer Cerveja em Casa, clique aqui.
Os queijos artesanais são produzidos em diversas regiões do mundo e apresentam grande variedade quanto a suas características físico-químicas, biológicas, sensoriais e microbiológicas. Além das propriedades nutricionais importantes, pode ser consumido tanto como prato principal numa refeição ou como ingredientes alimentar. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.
É comum ouvir falar que muitos restaurantes permitem que os clientes levem sua própria garrafa de vinho de casa para o respectivo estabelecimento. No entanto, cobram uma tarifa extraordinária conhecida como "taxa de rolha", que é justificada para cobrir o serviço do vinho realizado pelo sommelier e eventuais quebras de taças. Para mais informações sobre o Curso CPT Segredos do Vinho, clique aqui.
Este é um curso importantíssimo para quem deseja montar uma microcervejaria para produzir cerveja artesanal e para quem já produz e deseja aprimorar suas técnicas. Nele, você aprende desde os tipos e estilos de cervejas, passando pela estrutura e pelos equipamentos necessários até a matéria-prima, as fases de fabricação da cerveja, a fase na adega, o envase e as estratégias de comercialização e marketing.
A enogastronomia é a combinação de alimentos e vinhos. Devemos seguir uma regra geral: vinhos tintos, encorpados, fortes, pedem alimentos fortes. Vinhos brancos, menos encorpados, leves, pedem alimentos leves. Como existem diversos vinhos com características diferentes, há várias nuances que devem ser estudadas e conhecidas. Para mais informações sobre o Curso CPT Treinamento de Garçom, clique aqui.