A farinha de trigo é o principal ingrediente da panificação, pois é ela que dá forma e consistência à massa. É obtida pela moagem dos grãos de trigo e pode ser de diferentes tipos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Básico de Panificação.
Saiba como fazer passo a passo uma preparação básica de uma padaria que é o pão francês. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Básico de Panificação.
O fermento é o ingrediente responsável por promover a fermentação da massa. Trata-se, portanto, de um ingrediente que possui microrganismos que se alimentam de açúcar, fazendo sua conversão em outros produtos, como calor, gás carbônico, álcool e outras substâncias. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Básico de Panificação.
Receita de Pão de Torresmo com Creme de Alho - Aprenda passo a passo como preparar esta deliciosa receita. Para mais informações sobre o Curso a Distância, clique aqui.
O pão é um alimento que se encontra presente em quase todas as nossas refeições, desde os tradicionais e habituais cafés matinais até os mais requintados almoços e jantares. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Básico de Panificação.
Melhoradores são substâncias alimentares, naturais ou artificiais (sintetizadas quimicamente), que auxiliam na elaboração do pão, proprocionando melhor desenvolvimento da massa e conferindo melhor textura, aroma, sabor, coloração e durabilidade aos produtos obtidos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Básico de Panificação.
A fermentação refere-se ao processo de transformação do açúcar da massa em outros elementos indispensáveis. Ela inicia-se logo após a adição do fermento, mas, para efeito prático, consideramento que o seu início acontece logo após a retirada da massa da masseira. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Básico de Panificação.
Neste vídeo, aprenda como preparar a Trufa de Maracujá, componente principal da Tacinha de Ganache com Trufa de Maracujá. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Bombons e Trufas.
Receita de Pão de Queijo - aprenda passo a passo como preparar uma deliciosa receita de pão de queijo. Para mais informações sobre o Curso a Distância Profissional de Panificação, clique aqui.
Os equipamentos necessários para a fabricação do pão de queijo são: escaldador, amassadeiras, dosadores, câmaras ou túneis de congelamento, seladoras, fornos, entre outros. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Montar Uma Pequena Fábrica de Pão de Queijo.
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