Para iniciar a produção artesanal de whisky, deve-se começar com a fabricação do mostro, que é um líquido rico em açúcares fermentescíveis. A levedura consome esses açúcares para produzir o etanol.
Aprenda toda a etapa da fabricação do mostro, uma etapa importantíssima para a produção artesanal do whisky!
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Este curso tem o objetivo oferecer conhecimentos e habilidades na preparação de bolos e tortas doces com diversos tipos de massas e recheios. Clique aqui e veja mais informações sobre este curso.
Este é um curso importantíssimo para quem deseja montar uma microcervejaria para produzir cerveja artesanal e para quem já produz e deseja aprimorar suas técnicas. Nele, você aprende desde os tipos e estilos de cervejas, passando pela estrutura e pelos equipamentos necessários até a matéria-prima, as fases de fabricação da cerveja, a fase na adega, o envase e as estratégias de comercialização e marketing.
O Curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, ensina, de forma prática, os segredos e a ciência que estão presentes na arte da defumação; tudo isso com equipamentos simples e máxima qualidade e higiene.
Neste Curso, você conhece os cuidados indispensáveis para a produção de defumados, a estrutura necessária, os métodos corretos de desinfecção, os diferentes modelos de defumadores e a construção de dois exemplares.
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Tabela de Cerveja Artesanal - uma tabela bastante interessante é a periódica de cervejas, pois, além de classificar os principais tipos de forma simples e prática, ainda disponibiliza os dados fundamentais de casa uma delas como cor, teor de álcool ou força, densidade inicial e final, entre outros. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer Cerveja em Casa, clique aqui.
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Saiba quais são as diferenças entre os três tipos de massas para pizza: a massa rica, a massa pobre e a exótica. Clique aqui e veja mais informações sobre o curso Treinamento de Pizzaiolo
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Aprenda como preparar passo a passo uma deliciosa receita de broa de massa de queijo. Para mais informações sobre o Curso CPT Processamento de Milho Verde, clique aqui.
Os queijos artesanais são produzidos em diversas regiões do mundo e apresentam grande variedade quanto a suas características físico-químicas, biológicas, sensoriais e microbiológicas. Além das propriedades nutricionais importantes, pode ser consumido tanto como prato principal numa refeição ou como ingredientes alimentar. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.
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