Existe uma grande variedade de tipos e variedades de café provenientes do Brasil e de outras partes do mundo. Mas como devemos escolher o melhor café? Veja neste vídeo produzido pelo CPT - Centro de Produções Técnicas como devemos escolher o melhor café. Clique aqui para mais informações sobre o curso Como Montar e Operar uma Cafeteria.
Você sente que seus clientes estão buscando por algo a mais quando olham seu cardápio? Que tal inovar e surpreender o seu público com um menu totalmente diferente? E o melhor, cheio de receitas feitas com este delicioso e tão aclamado grão: ele mesmo, o café!
Aprenda a utilizar o café com criatividade e versatilidade e enriqueça o cardápio de seu negócio!
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O café é um dos produtos agrícolas mais consumidos em todo o mundo, representando um negócio que movimenta muito dinheiro e emprega milhões de pessoas, direta e indiretamente. Muitas pessoas não sabem que, além do conhecido cafezinho, o café é um ingrediente muito versátil para a culinária, podendo fazer parte de saborosos pratos e drinks. Este curso ensina como preparar um delicioso café, diversas receitas utilizando-o como ingrediente e dicas para um bom resultado nos preparos.
Neste vídeo você vai aprender sobre o pré-processamento de café tem as seguintes fases: descarga do produto na moega de recepção; retirada das impurezas mais leves; separação dos frutos bóias dos cerejas e verdes; separação dos frutos verdes dos cerejas; retirada da casca do café cereja; retirada da mucilagem; secagem dos cafés verdes.
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Este curso aborda os principais assuntos referentes à montagem e ao gerenciamento do café da manhã de hotéis, tendo em vista a satisfação e fidelização dos hóspedes. Nele, você também aprende como elaborar diversas receitas de quitutes para enriquecer o café da manhã do seu hotel. Para mais informações sobre o Curso CPT Montagem e Gerenciamento de Café da Manhã de Hotel, clique aqui.
A qualidade do café encontra-se associada às condições de clima e solo, onde as lavouras encontram-se implantadas, e às formas de pré-processamento do produto.
Todo café, independente de onde é produzido, quando na planta, possui um bom nível de qualidade. Porém, as operações praticadas no momento da colheita, do transporte, do pré-processamento e do armazenamento, se não forem realizadas com muito critério e conhecimentos técnicos, poderão causar grandes perdas na qualidade do café.
Neste curso, são apresentadas as principais técnicas e os cuidados necessários para se obter café de alta qualidade.
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Saborear um delicioso café em um ambiente agradável, ao lado de pessoas queridas, enquanto falamos de negócios ou lendo um bom livro são cenas típicas de uma cafeteria. As cafeterias foram cenários de muitos acontecimentos históricos em várias partes do mundo e até hoje as cafeterias são uma tradição em várias cidades e atraem muito clientes. Clique aqui para mais informações sobre o curso Como Montar e Operar uma Cafeteria.
Veja neste vídeo como elaborar uma deliciosa mousse de café. Clique aqui para mais informações sobre o curso Mousse de Café.
Como todas as receitas usam o café como ingrediente principal, ele deve ser de qualidade e feito de forma correta, para se obter um bom resultado. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Receitas com Café.
Aprenda passo a passo como fazer um delicioso pudim de café. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Receitas com Café.
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