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Cursos na área de Laticinios

Os melhores cursos coordenados por Professores especialistas das maiores universidades e centros de pesquisas do país. Cursos sobre: instalação de queijaria, produção de queijos, produção de manteiga, requeijão, produção de queijo artesanal, produção de iogurte, queijos finos e mofados, leite de cabra, queijo reino e muito mais.

Curso Industrialização de Leite de Cabra

Atualmente, a caprinocultura continua sendo uma atividade cada vez mais importante, visto que cresce em todo mundo. Observando a produção de leite e a produção de queijos de cabra. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Industrialização de Leite de Cabra.

Curso Produção de Queijo Reino, Cottage, Coalho e Ricota

O controle do queijo está diretamente relacionado com a higiene do local, dos utensílios, dos equipamentos e das pessoas que estão envolvidas no processo de produção do queijo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Reino, Cottage, Coalho e Ricota.

Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra

Os queijos artesanais são produzidos em diversas regiões do mundo e apresentam grande variedade quanto a suas características físico-químicas, biológicas, sensoriais e microbiológicas. Além das propriedades nutricionais importantes, pode ser consumido tanto como prato principal numa refeição ou como ingredientes alimentar. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.

Produção de Queijos Finos e Mofados - Salga do Queijo Saint Paulin

Antes de ir para a salga, o queijo Saint-Paulin recebe acertos na casca e passam por uma prensagem de 10min. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.

Curso Produção de Queijos de Leite de Cabra

O leite de cabra, é uma excelente alternativa. Pessoas alérgicas ao leite de vaca, crianças e idosos, bem como grupos religiosos, consomem normalmente o leite da cabra em pó ou in natura. Também, na gastronomia, usa-se largamente o leite caprino na confecção de pratos e molhos deliciosos, sem falar da produção de derivados. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos de Leite de Cabra.

Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - PPHO

Neste vídeo apresentamos os nove pontos básicos do procedimento padrão de higiene operacional. O ppho é um compromisso da empresa de laticínios com a higiene. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade.

Como Produzir o Queijo Morbier - Curso a Distância Produção de Queijos Finos e Mofados

Como Produzir o Queijo Morbier - aprenda passo a passo como produzir o queijo Morbier. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Queijos Finos e Mofados, clique aqui.

Curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso

A fabricação iogurte, bebida láctea, doce de leite e requeijão cremoso, podem ser produzidos com estrutura e equipamentos mais simples apresentando alto rendimento, uma vez que todo o leite utilizado no processo é transformado em produto final. Veja neste vídeo uma apresentação do que você irá aprender no curso Produção de Iogurte, Bebida Láctea, Doce de Leite e Requeijão Cremoso.

Curso Produção de Queijos Finos e Mofados - Maturação e Embalagem

Logo após a salga, o gorgonzola é todo perfurado nas duas faces, utilizando-se uma haste de aço inoxidável esterelizada. A finalidade dos furos é facilitar a entrada de ar até o interior do queijo, evitando que o mofo migre para a periferia em busca de oxigênio; Já a embalagem deve ser feita a vácuo, pois desta forma o consumidor pode ver o produto no momento da compra. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.

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