Para suprir a demanda por conhecimentos nesta área, neste curso, são demonstrados, de forma prática, as principais formas de produção da cerveja em casa. Curso completo que mostra, com orientações certas, o processo de produção para fabricar aquela cerveja especial. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer em Casa, clique aqui.
Tabela de Cerveja Artesanal - uma tabela bastante interessante é a periódica de cervejas, pois, além de classificar os principais tipos de forma simples e prática, ainda disponibiliza os dados fundamentais de casa uma delas como cor, teor de álcool ou força, densidade inicial e final, entre outros. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer Cerveja em Casa, clique aqui.
Cerveja sem Glúten a Partir do Xarope - A cerveja produzida a partir do xarope é uma boa alternativa para quem se enquadra nessa realidade ou que não possua os equipamentos para moer o malte, ou mesmo tempo de fazer todo o processo, mas quer produzir sua própria cerveja. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer Cerveja em Casa, clique aqui.
Resfriamento do Mosto da Cerveja - Terminada a fase da fervura, o mosto deve ser resfriado até a temperatura de inoculação do fermento, de 12 a 25ºC, o mais rápido possível, para evitar a formação de compostos indesejáveis. Outros fermentos podem utilizar temperaturas diferentes, mas, no geral, é esta a temperatura ideal. Se o fermento fosse adicionado ao mosto quente, ele seria imediatamente destruído, não ocorrendo o processo seguinte, de fermentação. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer Cerveja em Casa, clique aqui.
Clarificação e Filtração de Cerveja Artesanal - O mosto produzido, ou primário, ainda possui em suspensão uma série de materiais insolúveis, como hemicelulose, celulose, lignina e mesmo resíduos de casca fracionados ou inteiros, proteínas e minerais. Para retirada desses materiais insolúveis e da consequente turbidez, é realizada a clarificação do mosto, obtendo-se o mosto límpido ou secundário. Para mais informações sobre o Curso a Distância Homebrew - A Arte de Fazer Cerveja em Casa, clique aqui.
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