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Aprenda a usar a tupia, um equipamento elétrico que faz molduras, furos e ranhuras na madeira. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Marcenaria - Nível Básico.
Logo após a salga, o gorgonzola é todo perfurado nas duas faces, utilizando-se uma haste de aço inoxidável esterelizada. A finalidade dos furos é facilitar a entrada de ar até o interior do queijo, evitando que o mofo migre para a periferia em busca de oxigênio; Já a embalagem deve ser feita a vácuo, pois desta forma o consumidor pode ver o produto no momento da compra. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
As canaletas utilizadas no sistema hidropônico NFT com tutoramento têm espaçamento entre furos maior, devido à necessidade da planta de mais área para conseguir se desenvolver e captar mais radiação.
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