Neste vídeo, aprenda como preparar a Trufa de Maracujá, componente principal da Tacinha de Ganache com Trufa de Maracujá. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Bombons e Trufas.
O chocolate é uma junção de partículas solídas (açúcar, sólidos de cacau e sólidos de leite) em uma fase gordurosa, que contribui para o aroma, sabor, cor, além de promover forma ao produto final. O processo tradicional de sua produção deve ser seguido rígida e metodicamente; caso contrário, diversos tipos de problemas podem ocorrer ao bombom ou a trufa. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Fazer Bombons e Trufas.
Receita de Trufa de Café Moldada, aprenda como fazer passo a passo esta deliciosa receita de dar água na boca! Para mais informações sobre o Curso, clique aqui.
Conheça os ingredientes, a quantidade de cada um e o processo de elaboração do pão de forma. Clique aqui e veja mais informações sobre o Curso Básico de Panificação.
O sucesso na fabricação de bombons e trufas, depende não apenas da qualidade da matéria-prima, dos cuidados com a higiene e do domínio das técnicas de fabricação. Depende, também, das características físicas do local onde será feita e elaboração dos produtos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Bombons e Trufas.
De nada adianta fabricar o chocolate com todo cuidado e produzir bombons e trufas deliciosos se a apresentação visual for feita "de qualquer jeito". Afinal, o pacote valoriza o produto, aumenta o gosto pela compra e agrada o cliente. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Fazer Bombons e Trufas.
A formação de pastagens é uma das atividades agrícolas mais intensas do Brasil com uma área de formação da ordem de cinco milhões de hectares durante todos os anos. Veja neste vídeo de forma detalhada a vantagem da formação de pastagens em consórcio com o milho. Clique aqui para mais informações sobre o curso Formação de Pastagens com Braquiária em Consórcio com Milho.
O armazenamento é o aspecto fundamental para preservar a qualidade dos produtos é a higiene das instalações. É imprescindível destacar que, a higiene, além de fazer parte das boas práticas de fabricação dos alimentos, contribui para evitar um problema até certo ponto fácil de ocorrer que é a incidência de insetos nos proddutos armazenados. Clique aqui, para mais informaçõe sobre o Curso CPT Produção de Bombons e Trufas.
A contaminação dos alimentos pode ocorrer de forma direta ou indireta. Na forma direta, há transmissão de uma DTA por meio de fezes, da secreção nasal, da boca, das mãos, secreções vaginais, da urina e de ferimentos. Já a transmissão de forma indireta acontece quando as secreções humanas chegam aos alimentos por meio de moscas, baratas, ratos e outras pragas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Capacitação para Cozinheira - Merendeira Escolar.
Utensílios para Fazer Bombons - Assim como os equipamentos, a produção de bombons e trufas deve ser feita com a ajuda de vários utensílios, uns complementares, mas outros essenciais. Isso quer dizer que sem eles a elaboração dos produtos se torna bem mais difícil ou até mesmo comprometida. Veja no vídeo, os utensílios mais utilizados e as características de cada um. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Bombons e Trufas, clique aqui.
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