Os alimentos minimamente processados surgem em um contexto no qual as pessoas buscam, cada vez mais, praticidade na realização das tarefas do dia a dia. Portanto, adquirir hortaliças e frutos já selecionados, higienizados e picados, prontos para o consumo, é uma prática muito valorizada. O Curso Processamento Mínimo de Frutos e Hortaliças, oferecido pela Universidade Online de Viçosa - UOV, é um guia completo para quem deseja adentrar nesse mercado ou aprimorar sua técnicas. O material aborda sobre a qualidade da matéria-prima, instalações necessárias à produção, higiene, sistemas de processamento e distribuição, equipamentos necessários, embalagem, armazenamento e comercialização, entre outros.
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O processamento artesanal do tomate representa uma alternativa para a redução das perdas na agricultura, principalmente nas regiões onde a cultura do tomate constitui a principal atividade econômica. Possibilita agregar valor à produção, com o aproveitamento dos excedentes e a utilização dos produtos de final de safra, que não dão classificação, para o mercado e também daqueles produtos que voltam do mercado, mas ainda apresentam condições adequadas ao processamento. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Processamento de Tomate.
É muito importante que o funcionário zele por sua higiene e aparência. Por isso vamos colocar algumas normas de bom comportamento com relação à higiene dos funcionários. A higiene e a saúde caminham juntas; por isso, é de bom procedimento manter boa higiene para que os funcionários e moradores possam gozar de boa saúde. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Treinamento de Pessoal de Condomínio.
A qualidade de um alimento depende de práticas higiênicas eficazes em cada etapa da cadeia alimentar, isto é, desde a sua origem no campo até a mesa do consumidor. Normalmente, após o processamento para a fabricação de embutidos, os alimentos permanecem longos períodos até serem consumidos, possibilitando a atuação de microorganismos. Por isso, é muito importante estar atento às normas de higienização!
Aprenda os conceitos de higienização e como aplica-los em todas as etapas do processo de defumação de alimentos.
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Em uma indústria de alimentos, a higiene é um dos fatores determinantes para o seu sucesso ou fracasso. Pensar e implementar estratégias levando isso em conta fará com que você tenha cada vez mais aceitação do seu produto, respeito no mercado consumidor, além de maior obtenção de lucros!
Descubra o que fazer antes da higienização para que o processo seja eficiente, o passo a passo da sequência do processo, e o que fazer depois para manter a higiene do local! Aprenda a organizar, planejar e executar um programa de higiene, limpeza e sanificação! Torne a sua indústria de alimentos um exemplo de eficiência para todos no mercado onde atua!
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A raiz da mandioca é utilizada para elaborar uma série de produtos amiláceos, farinhas e amidos naturais ou modificados. A fração amilácea extraída proprociona a fécula, de consumo direto em alimentos como: biscoitos, bolos, pudins, molhos; ou industrial, como: alimentos processados, têxteis, papel, tintas e medicamentos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Processamento de Mandioca.
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Este curso aborda as etapas do abate e processamento da carne de caprinos, desde a aquisição dos animais, instalações, equipamentos necessários e preparação dos cortes até o processamento da carne, produzindo linguiça, hambúrguer e almôndegas.
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A produção tem início a partir da aprovação do orçamento pelo cliente. É quando começa a primeira etapa do processo; a preparação da arte final. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Silk Screen - Processo Artesanal.
Os filés marinados podem também ser comercializados empanados. Para isso, eles devem passar por três etapas: pré-enfarinhamento; líquido de empanamento e farinha de cobertura. Aprenda o passo a passo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Processamento Artesanal de Pescado.
A confecção de tortas segue etapas básicas. Dentro de cada etapa ocorrem alterações em virtude das características específicas dos ingredientes usados em cada uma delas. Veja neste vídeos as etapas básicas para a confecção de tortas que são: seleção e pesagem dos ingredientes, confecção da massa, confecção do recheio, preparação da calda, montagem da torta e cobertura e decoração. Clique aqui para mais informações sobre o curso Como Fazer Tortas de Vitrine.