O Curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, ensina, de forma prática, os segredos e a ciência que estão presentes na arte da defumação; tudo isso com equipamentos simples e máxima qualidade e higiene.
Neste Curso, você conhece os cuidados indispensáveis para a produção de defumados, a estrutura necessária, os métodos corretos de desinfecção, os diferentes modelos de defumadores e a construção de dois exemplares.
Veja todos os detalhes do curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial
O Curso Produção de Embutidos - Produção Artesanal e Escala Industrial, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, ensina, de forma prática, os principais procedimentos e as técnicas necessárias para se produzir embutidos com máxima qualidade e menor custo possível.
Você vê os cuidados indispensáveis durante a elaboração dos produtos, a estrutura necessária, métodos corretos de desinfecção, os insumos e utensílios necessários para a fabricação desses produtos cárneos. Aprende a produzir a linguiça pura frescal e a pura defumada, o paio, a calabresa, a linguiça toscana, a linguiça mista defumada, a linguiça de caprino e os salames tipo italiano e milano.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-processamentodecarne-comomontar/producao-de-embutidos-fabricacao-artesanal-e-escala-industrial
O Curso Produção de Defumados - Produção Artesanal e Escala Industrial, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, ensina, de forma prática, os segredos e a ciência que estão presentes na arte da defumação; tudo isso com equipamentos simples e máxima qualidade e higiene. Neste Curso, você conhece os cuidados indispensáveis para a produção de defumados, a estrutura necessária, os métodos corretos de desinfecção, os diferentes modelos de defumadores e a construção de dois exemplares. Aprende como a banda do suíno deve ser destrinchada e como devem ser temperadas, amarradas e ensacadas as diversas peças de carne provenientes desse animal. Da carne bovina, você vê a elaboração do pastrami, da picanha e do carpaccio, bem como seus respectivos processos de amarração e ensacamento para defumação. Para defumação do frango, do caprino e do peixe, você conhece desde a etapa do tempero até o processo de ensacamento ou amarração. Aprende, também, a posicionar as carnes no defumador, a acender o fogo e o tempo de exposição das carnes à fumaça. Por fim, são dadas orientações a respeito de embalagem, rotulagem, prazo de validade e armazenamento dos produtos defumados.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-processamentodecarne-comomontar/producao-de-embutidos-fabricacao-artesanal-e-escala-industrial
As instalações necessárias para o trabalho de produção de defumados podem ser simples, porém seguindo as regras básicas de higiene.
Veja todos os detalhes do Curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial
Assista ao vídeo e veja como adequar seu ambiente para produção de alimentos!
Na primeira fase de um projeto de restauração florestal, definimos a abrangência, estabelecendo se irá englobar apenas uma escala pontual , ou uma escala média. Neste vídeo veja o passo a passo para criação de um projeto de recuperação florestal. Clique para mais informações sobre o curso Restauração Florestal em Área de Preservação Permanente e Reserva Legal.
Todo ambiente onde se consegue controlar a quantidade de fumaça e a temperatura pode ser considerado um defumador, que podem ser construídos em em alvenaria ou chapas de aço.
Conheça os diferentes tipos de defumador e escolha o que mais irá se adequar ao seu trabalho!
Veja todos os detalhes do Curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial
O CPT ajuda você a mudar a sua vida profissional!
Você sabe como fazer a aplicação da salmoura no processo de defumação? Neste vídeo te ensinamos o passo a passo da aplicação!
Veja todos os detalhes do Curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial
O CPT ajuda você a mudar a sua vida profissional! Capacite-se já!
Acesse: https://bit.ly/3wwF2hX
Fale conosco pelo WhatsApp: https://bit.ly/3kmg79B
Conheça todos os nossos cursos: https://www.cpt.com.br/cursos
Você também pode nos encontrar:
Facebook: https://www.facebook.com/CursosCPT
Instagram CPT Rural: https://www.instagram.com/cursoscptrural/
Instagram CPT Cursos: https://www.instagram.com/cursoscpt/
Pinterest: https://br.pinterest.com/cursoscpt/
Twitter: https://twitter.com/CursosCPT
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/cursoscpt/
Só o conhecimento constrói o amanhã!
A qualidade de um alimento depende de práticas higiênicas eficazes em cada etapa da cadeia alimentar, isto é, desde a sua origem no campo até a mesa do consumidor. Normalmente, após o processamento para a fabricação de embutidos, os alimentos permanecem longos períodos até serem consumidos, possibilitando a atuação de microorganismos. Por isso, é muito importante estar atento às normas de higienização!
Aprenda os conceitos de higienização e como aplica-los em todas as etapas do processo de defumação de alimentos.
Veja todos os detalhes do Curso Produção de Defumados - Fabricação Artesanal e Escala Industrial
O CPT ajuda você a mudar a sua vida profissional!
Qual seria a razão para, hoje, valorizarmos tanto a técnica do papel feito a mão, como se fazia na antiguidade, anteriormente à revolução industrial, quando a busca pelas tecnologias avançadas não cessa? A primeira fábrica de papel, com uma máquina produzindo, em método contínuo, papéis feito de madeira, foi instalada em 1803. Considerando que o crescimento da população e o desenvolvimento tecnológico alcançam escalas altíssimas, em contrapartida, a diminuição das florestas pelo uso indiscriminado, além da exploração ilícita, é tão grande que se faz necessário encontrar alternativas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Montar e Operar uma Oficina de Papel Artesanal.
Design de Móveis - Boa parte dos profissionais da marcenaria não conhece bem o conceito de "Design". Trabalham de forma intuitiva, reproduzindo modelos vistos em situações variadas, sem considerar o que realmente representaria maior valor para o seu trabalho. O design de móveis tem como objetivo avaliar alta qualidade, conforto, durabilidade, praticidade, beleza e exclusividade que define e difere o móvel feito sob encomenda produzido em escala industrial (consumo de massa). Para mais informações sobre o Curso a Distância, clique aqui.
Centro de Produções Técnicas e Editora Ltda © 2000 - 2024. Todos os direitos reservados.
Rua Dr. João Alfredo, 130 - Bairro Ramos, Viçosa - MG / CEP: 36570-254
CNPJ: 05.052.622/0001-87
