Fabricar queijos finos não é difícil, mas exige conhecimentos técnicos específicos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
Fazer queijos finos e mofados é simples e econômico. As etapas de processamento e os ingredientes utilizados são basicamente os mesmos, com algumas peculiaridades entre eles. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
Neste curso, você obterá informações indispensáveis referentes à produção de salgados finos, que podem ser servidos em ocasiões especiais, como recepções em sua casa ou para comercializá-los para eventos festivos mais requintados. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Salgados Finos para Festas, clique aqui.
Aprenda com este curso, elaborado pelo Centro de Produções Técnicas, os procedimentos adequados para a produção queijos finos.
O Morbier é um queijo de origem francesa, de massa lavada, consistência macia, sabor suave, além de ter uma textura fechada e apresentar em seu interior uma linha formada de carvão vegetal, produzida durante o processo de enformagem.
O Saint Paulin é um queijo macio, de massa fina, untuosa e fechada, cujo sabor suave sem acidez é uma de suas características mais marcantes.
O Gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis, maturados pelo mofo Penicillium roqueforti.
O Camembert brasileiro é de boa qualidade, com características próximas ao original francês, feito em processo inteiramente manual a partir de pequenos volumes de leite. Programa do curso para cada tipo de queijo: etapas de fabricação; formação e corte da coalhada; salga; enformagem; maturação; e embalagem.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijos-finos-e-mofados-morbier-saint-paulin-gorgonzola-e-camembert
Aprenda como fazer passo a passo uma deliciosa receita de salgado fino, Camaféu de Queijo com Damasco. Para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Salgados Finos para Festas, clique aqui.
Neste curso, você terá a oportunidade de utilizar todos os conhecimentos adquiridos nos Cursos Básico e Profissional, da Área PANIFICAÇÃO E CONFEITARIA, do CPT, para aprender a elaborar produtos finos e requintados para padarias e reforçar ainda mais o seu treinamento. Para mais informações sobre o Curso a Distância Profissional Avançado de Panificação, clique aqui.
Neste vídeo, aprenda uma receita de salgado fino conhecida como Filé Wellington. Uma delícia. Para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Salgados Finos, clique aqui.
Os doces, que são considerados alimentos utilizados para coroar ou finalizar refeições, são produtos de confeitaria, de perfil único, e muitas vezes recebem um toque diferenciado, como os recheios e os formatos personalizados. Tudo isso é feito para torná-los ainda mais atrativos e, assim, possibilitar que atendam a um leque de preferências distintas dos mais variados perfis de clientes. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Doces Finos para Festas, clique aqui.
Para fazer doces há alguns conhecimentos básicos. Esses procedimentos serão usados na maioria das receitas e um bom doceiro não pode deixar de sabê-los. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Doces Finos.
Fazer doces exige que você esteja atento à prática das normas de higiene estabelecidas para os cozinheiros e para o local de trabalho. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Doces Finos.
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