Neste vídeo, saiba como preparar passo a passo o vinagre de ervas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cultivo e Uso de Plantas Condimentares.
O controle do queijo está diretamente relacionado com a higiene do local, dos utensílios, dos equipamentos e das pessoas que estão envolvidas no processo de produção do queijo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Reino, Cottage, Coalho e Ricota.
Os queijos artesanais são produzidos em diversas regiões do mundo e apresentam grande variedade quanto a suas características físico-químicas, biológicas, sensoriais e microbiológicas. Além das propriedades nutricionais importantes, pode ser consumido tanto como prato principal numa refeição ou como ingredientes alimentar. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.
Neste vídeo apresentamos os nove pontos básicos do procedimento padrão de higiene operacional. O ppho é um compromisso da empresa de laticínios com a higiene. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade.
As pimentas e os pimentões pertencem à família Solanaceae e ao gênero Capsicum. A pimenta é cultivada principalmente nos estados de MG, BA e GO. Consumidas no Brasil, principalmente na forma de conserva de fruto inteiro em vinagre ou azeite. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta.
A criação de suínos orgânicos, se caracteriza pela criação livre e alimentação de base natural tendo como resultado uma carne natural totalmente livre de resíduos orgânicos. Pensando nisto o CPT - Centro de Produções Técnicas desenvolveu o curso Criação Sistema Orgânico de Criação de Suínos que tem como objetivo mostrar conceitos e práticas na produção orgânica, como: sustentabilidade e integração. Clique e veja mais informações sobre este curso.
No vídeo você verá como fazer a limpeza cuidadosa do úbere para que a ordenha seja realizada com total higiene. Esse procedimento é essencial para se obter leite de qualidade, e consequentemente, produtos lácteos de excelência. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade.
De acordo com a instrução normativa: "Entende-se por bem-estar animal, permanecer o mesmo livre de dor, de sofrimento, angústia e viver em um ambiente em que possa expressar proximidade com o comportamento de seu habitat original: movimentação, territoriedade, vadiagem, descanso e ritual reprodutivo." Veja neste vídeo quais são as instalações corretas para criação orgânica de suínas. Clique para mais informações sobre o curso Sistema Orgânico de Criação de Suínos.
O queijo Minas Padrão é de origem brasileira, sendo produzido nos mais diversos estados brasileiros. Sua fabricação teve início no século XIX em Minas Gerais. Possui ainda outras variedades, com características semelhantes, como o queijo do Serro, da Canastra e o queijo Catiara, todos estes de fabricação artesanal, a partir de leite cru. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone.
A manteiga é utilizada de diversas maneiras na alimentação. Conheça seu processo de produção, desde os equipamentos até os ingredientes necessários para tal. Essa é uma ótima opção de negócio para laticínios. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Manteiga, Coalhada e Requeijão em Barra.
Centro de Produções Técnicas e Editora Ltda © 2000 - 2024. Todos os direitos reservados.
Rua Dr. João Alfredo, 130 - Bairro Ramos, Viçosa - MG / CEP: 36570-254
CNPJ: 05.052.622/0001-87
