Fabricar queijos finos não é difícil, mas exige conhecimentos técnicos específicos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
Fazer queijos finos e mofados é simples e econômico. As etapas de processamento e os ingredientes utilizados são basicamente os mesmos, com algumas peculiaridades entre eles. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.
Aprenda como fazer passo a passo uma deliciosa receita de salgado fino, Camaféu de Queijo com Damasco. Para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Salgados Finos para Festas, clique aqui.
Neste curso, você obterá informações indispensáveis referentes à produção de salgados finos, que podem ser servidos em ocasiões especiais, como recepções em sua casa ou para comercializá-los para eventos festivos mais requintados. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Salgados Finos para Festas, clique aqui.
Aprenda com este curso, elaborado pelo Centro de Produções Técnicas, os procedimentos adequados para a produção queijos finos.
O Morbier é um queijo de origem francesa, de massa lavada, consistência macia, sabor suave, além de ter uma textura fechada e apresentar em seu interior uma linha formada de carvão vegetal, produzida durante o processo de enformagem.
O Saint Paulin é um queijo macio, de massa fina, untuosa e fechada, cujo sabor suave sem acidez é uma de suas características mais marcantes.
O Gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis, maturados pelo mofo Penicillium roqueforti.
O Camembert brasileiro é de boa qualidade, com características próximas ao original francês, feito em processo inteiramente manual a partir de pequenos volumes de leite. Programa do curso para cada tipo de queijo: etapas de fabricação; formação e corte da coalhada; salga; enformagem; maturação; e embalagem.
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Para fazer doces há alguns conhecimentos básicos. Esses procedimentos serão usados na maioria das receitas e um bom doceiro não pode deixar de sabê-los. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Doces Finos.
Fazer doces exige que você esteja atento à prática das normas de higiene estabelecidas para os cozinheiros e para o local de trabalho. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Doces Finos.
Bombom de Milho Verde - Aprenda passo a passo como fazer deliciosos bombons de milho verde. Para mais informações sobre o Curso a Distância Processamento de Milho Verde, clique aqui.
O quindim é o doce preferido de muitos brasileiro. Para prepará-lo de forma correta, existem alguns cuidados que você precisa conhecer. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Doces Finos.
Neste vídeo, aprenda uma receita de salgado fino conhecida como Filé Wellington. Uma delícia. Para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Salgados Finos, clique aqui.