Aprenda com este curso, elaborado pelo Centro de Produções Técnicas, os procedimentos adequados para a produção queijos finos.
O Morbier é um queijo de origem francesa, de massa lavada, consistência macia, sabor suave, além de ter uma textura fechada e apresentar em seu interior uma linha formada de carvão vegetal, produzida durante o processo de enformagem.
O Saint Paulin é um queijo macio, de massa fina, untuosa e fechada, cujo sabor suave sem acidez é uma de suas características mais marcantes.
O Gorgonzola faz parte da família dos queijos azuis, maturados pelo mofo Penicillium roqueforti.
O Camembert brasileiro é de boa qualidade, com características próximas ao original francês, feito em processo inteiramente manual a partir de pequenos volumes de leite. Programa do curso para cada tipo de queijo: etapas de fabricação; formação e corte da coalhada; salga; enformagem; maturação; e embalagem.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijos-finos-e-mofados-morbier-saint-paulin-gorgonzola-e-camembert
O queijo Padrão é um queijo de fácil fabricação e que vem conquistando o mercado nos últimos anos, sendo produzido por pequenos produtores de leite e queijo até por grandes queijarias por ser um produto de grande aceitação em todo o território nacional.
O queijo Prato é um dos queijos mais importantes em todo o mundo, sendo amplamente utilizado em sanduíches e "in natura", e um dos mais consumidos no Brasil.
O queijo Provolone é um queijo defumado originado na Itália. De fácil fabricação, ele apresenta alto valor comercial e tem grande procura para ser consumido "in natura".
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijo-minas-padrao-prato-e-provolone
O corte chanel de fio reto é um corte de precisão usado para deixar todos os fios no mesmo comprimento. Este tipo de corte pode ser feito em cabelos molhados utilizando a tesoura. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cortes Especiais de Cabelos Femininos.
Sabendo as técnicas de corte, você cabeleireiro irá fazer qualquer corte moderno, desestruturado, e o que pode vir a ser moda. Conheça quais são as quatro técnicas de corte existente. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Cortes Especiais de Cabelos Femininos.
Um corte pode dar textura e mais balanço; já outro pode reduzir ou aumentar o volume; ou, ainda, dar nova forma. Para estes cortes, que chamamos de "cortes especiais", existem segredos e técnicas, os quais quando bem dominados são a chave para o sucesso de qualquer profissional cabeleireiro. Por este motivo, vamos ao longo deste curso ensinar diversas técnicas para que você possa cada vez mais se aprimorar em sua profissão. Para mais informações sobre o Curso a Distância Cortes Especiais de Cabelos Femininos, clique aqui.
A fabricação deste queijo guarda segredos únicos para que fiquem com a textura e o sabor do verdadeiro queijo da Canastra. Suas etapas de fabricação, aparentemente são semelhantes ao queijo do Serro, mas com diferenças fundamentais que, aliados às diferenças das regiões e clima, dão origem a queijos completamentos distintos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.
O corte misto é feito uma parte com a máquina e outra parte do corte é feita com a tesoura. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Corte de Cabelo Masculino.
Neste vídeo conheça quais são os principais equipamentos utilizados para corte de cabelo masculino. Para mais informações sobre o Curso CPT Corte de Cabelo Masculino, clique aqui.
Aprenda com este curso, desenvolvido no âmbito do convênio entre a UFV - Universidade Federal de Viçosa e o CPT - Centro de Produções Técnicas, as informações necessárias para a produção de queijo do reino, cottage, coalho e ricota. Para cada tipo de queijo, são abordados os seguintes assuntos: coagulação; corte da massa; fermentação; enformagem; cura; e embalagem.
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/producao-de-queijo-reino-cottage-coalho-e-ricota
Instalar uma queijaria é um bom negócio, pois o mercado consumidor de queijos já está consolidado e em constante ampliação.
No entanto, para obter sucesso neste empreendimento, é necessário ter qualidade, que pode ser conseguida com as boas técnicas de fabricação e uma queijaria bem instalada.
Este curso ensina, passo a passo, como montar uma queijaria atendendo às novas normas exigidas pela legislação. É mostrado, também, como implantar o PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional).
Veja todos os detalhes do curso https://www.cpt.com.br/cursos-laticinios/instalacao-de-queijaria-e-controle-de-qualidade
Centro de Produções Técnicas e Editora Ltda © 2000 - 2024. Todos os direitos reservados.
Rua Dr. João Alfredo, 130 - Bairro Ramos, Viçosa - MG / CEP: 36570-254
CNPJ: 05.052.622/0001-87
