A produção e o processamento de pimenta são importantes atividades econômicas, permitindo, inclusive, um excelente aumento da renda do produtor rural, por área cultivada, quando comparado a outras operações isoladas. Trata-se de um negócio simples, que necessita de poucos investimentos para deslanchar e que agrega muito valor à produção.
Neste curso, que foi dividido em duas partes, você aprenderá os principais segredos e dicas para o cultivar e processar a pimenta de forma rentável e lucrativa. Na parte de processamento, você aprenderá diversas receitas de produtos à base de pimenta.
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As pimentas e os pimentões pertencem à família Solanaceae e ao gênero Capsicum. A pimenta é cultivada principalmente nos estados de MG, BA e GO. Consumidas no Brasil, principalmente na forma de conserva de fruto inteiro em vinagre ou azeite. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta.
Depois de feita a extração das propriedades curativas da flor, por meio da energia do sol ou da fervura, é preparada a essência-mãe. A água com as flores é filtrada, usando-se funil de vidro com filtro de papel ou algodão. A essência deve ser colocada num vidro fosco ou num frasco âmbar. Para fazer a essência-mãe, use uma proporção de 50% do extrato da flor e 50% de conhaque. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Florais - Preparo e Utilização.
A pimenta-do-reino pode ser propagada por sementes ou por estacas, sendo que, comercialmente, o método indicado é o de propagação por estacas, pois forma pimentais como boa conformação, precocidade, uniformidade de produção e mantém as mesmas características da planta matriz. A propagação por semente é mais demorada e resulta em desuniformidade da cultura. As mudas de sementes não reproduzem, exatamente, as características indesejáveis na lavoura. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta-do-Reino.
O foco principal do cultivo da pimenta-do-reino é o seu uso na culinária, como condimento, constituindo-se, também, num importante elemento para as indústrias de carne, para o consumo alimentar e para as indústrias de perfumaria. Possui alto valor comercial, podendo ser comercializada sob diversas formas.
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Neste vídeo veja os assuntos que serão abordado neste cursos, como: a colheita, o preparo e o armazenamento do café. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Colheita, Preparo e Armazenagem de Café.
A Pimenta-do-reino (Piper Nigrun L.), uma das mais antigas especiarias conhecidas, é originária do sudeste da Índia. É cultivada, principalmente, em países de climas tropicais e subtropiccais. Sendo assim, encontra, no Brasil, condições ideais para o seu cultivo. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção e Processamento de Pimenta-do-Reino.
Este curso apresenta recomendações seguras sobre o uso correto das técnicas mais avançadas e disponíveis para a colheita, preparo e armazenagem de café, visando diminuir as perdas e os defeitos para produção de um café de qualidade. Para mais informações sobre o Curso CPT Colheita, Preparo e Armazenagem do Café.
A forma de preparo do solo depende das condições da área (tipo de vegetação presente, topografia, tipo de solo, entre outros), dos recursos disponíveis (equipamentos e mão-de-obra) e das características da cultura a ser implantada. Veja neste vídeo como preparar corretamente o solo para o cultivo orgânico. Clique para mais informações sobre o curso Cultivo Orgânico de Gengibre, Taro e Inhame.
Para usuários e futuros terapeutas florais, você vai conhecer a filosofia básica, aprender a preparar as essências e as diluições, mostra como prescrever e utilizar os florais, os sistemas mais importantes: Florais de Bach, de Minas, Franceses, Californianos e Australianos.
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