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Curso Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra - Queijo Canastra

A fabricação deste queijo guarda segredos únicos para que fiquem com a textura e o sabor do verdadeiro queijo da Canastra. Suas etapas de fabricação, aparentemente são semelhantes ao queijo do Serro, mas com diferenças fundamentais que, aliados às diferenças das regiões e clima, dão origem a queijos completamentos distintos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Artesanal do Serro e Canastra.

Curso Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda - Queijo Gouda

O Gouda é um queijo de origem holandesa, onde é fabricado, geralmente, em forma acilíndrica, com peso variado, podendo ter até 20 kg, e com diferentes teores de gordura. No Brasil, é fabricado de manenira similar ao queijo Prato, sempre em formato cilíndrico, com peso variando entre 2,0 a 3,0 kg. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda.

Curso Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda

O queijo é um alimento que pode ser fabricado com leite de ovelhas, vaca, cabra, ou ser composto por uma mistura de vários leites. A composição do queijo varia em função da composição do leite e do tipo de queijo que se fabrica. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Minas Frescal, Mussarela, Gouda.

Curso Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone

O queijo Minas Padrão é de origem brasileira, sendo produzido nos mais diversos estados brasileiros. Sua fabricação teve início no século XIX em Minas Gerais. Possui ainda outras variedades, com características semelhantes, como o queijo do Serro, da Canastra e o queijo Catiara, todos estes de fabricação artesanal, a partir de leite cru. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijo Minas Padrão, Prato e Provolone.

Produção de Queijos Finos e Mofados - Fabricação de Queijos Finos

Fabricar queijos finos não é difícil, mas exige conhecimentos técnicos específicos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Queijos Finos e Mofados.

Curso Como Montar Uma Pequena Fábrica de Pão de Queijo - Equipamentos

Os equipamentos necessários para a fabricação do pão de queijo são: escaldador, amassadeiras, dosadores, câmaras ou túneis de congelamento, seladoras, fornos, entre outros. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Montar Uma Pequena Fábrica de Pão de Queijo.

Curso Produção de Queijo do Reino, Cottage, Coalho e Ricota - Queijo Cottage - Cursos CPT

Neste vídeo aprenda sobre o queijo Cottage e como fabricá-lo.

Adquira o curso completo: Fone (31) 3899-7000, WhatsApp (31) 98799-0134 ou acesse: https://goo.gl/AyJMY1

Curso Produção de Queijo do Reino, Cottage, Coalho e Ricota - Queijo Coalho - Cursos CPT

Neste vídeo aprenda sobre o queijo coalho e como fabricá-lo.

Adquira o curso completo: Fone (31) 3899-7000, WhatsApp (31) 98799-0134 ou acesse: https://goo.gl/AyJMY1

Curso Produção de Queijo Minas Frescal, Mussarela e gouda - Queijo Mussarela - Cursos CPT

Neste vídeo aprenda como fabricar o queijo mussarela.

Adquira o curso completo: Fone (31) 3899-7000, WhatsApp (31) 98799-0134 ou acesse: https://goo.gl/K1hPHZ

Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade - Equipamentos Industriais

A relação de equipamentos necessários em um laticínio é muito variável e depende dos produtos a serem fabricados. Neste vídeo, você conhecerá as principais máquinas utilizadas em uma fábrica de queijos, como o tanque de recebimento de leite, tanque de fabricação e o pasteurizador de placas. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade.

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