A qualidade de um alimento depende de práticas higiênicas eficazes em cada etapa da cadeia alimentar, isto é, desde a sua origem no campo até a mesa do consumidor. Normalmente, após o processamento para a fabricação de embutidos, os alimentos permanecem longos períodos até serem consumidos, possibilitando a atuação de microorganismos. Por isso, é muito importante estar atento às normas de higienização!
Aprenda os conceitos de higienização e como aplica-los em todas as etapas do processo de defumação de alimentos.
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Utensílios para Fazer Bombons - Assim como os equipamentos, a produção de bombons e trufas deve ser feita com a ajuda de vários utensílios, uns complementares, mas outros essenciais. Isso quer dizer que sem eles a elaboração dos produtos se torna bem mais difícil ou até mesmo comprometida. Veja no vídeo, os utensílios mais utilizados e as características de cada um. Para mais informações sobre o Curso a Distância Produção de Bombons e Trufas, clique aqui.
Os alimentos minimamente processados surgem em um contexto no qual as pessoas buscam, cada vez mais, praticidade na realização das tarefas do dia a dia. Portanto, adquirir hortaliças e frutos já selecionados, higienizados e picados, prontos para o consumo, é uma prática muito valorizada. O Curso Processamento Mínimo de Frutos e Hortaliças, oferecido pela Universidade Online de Viçosa - UOV, é um guia completo para quem deseja adentrar nesse mercado ou aprimorar sua técnicas. O material aborda sobre a qualidade da matéria-prima, instalações necessárias à produção, higiene, sistemas de processamento e distribuição, equipamentos necessários, embalagem, armazenamento e comercialização, entre outros.
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O processamento artesanal do tomate representa uma alternativa para a redução das perdas na agricultura, principalmente nas regiões onde a cultura do tomate constitui a principal atividade econômica. Possibilita agregar valor à produção, com o aproveitamento dos excedentes e a utilização dos produtos de final de safra, que não dão classificação, para o mercado e também daqueles produtos que voltam do mercado, mas ainda apresentam condições adequadas ao processamento. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Processamento de Tomate.
O processo de fabricação da joia varia de acordo com o material usado, a qualidade desejada e o tipo de peça. Podemos fabricar uma joia através da fundição, estamparia, usinagem e mesmo manualmente, através de um técnico que chamamos de ourives. Para mais informações sobre o Curso a Distância de Ourives - Como Fabricar e Reparar Joias, clique aqui.
Com o decorrer do tempo, a atividade de fabricação de móveis passou de atividade artesanal a uma atividade intensiva, que utiliza processos industriais. A fabricação de móveis em série tem crescido ao longo dos anos, apesar de o móvel fabricado artesanalmente, em marcenarias, ainda ser valorizado no mercado geral. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Fabricação de Móveis em Série.
Os bombons recheados, são bombons que possuem uma película de chocolate envolvendo um recheio como: brigadeiro, beijinho, doce de leite, gotas de licor, fondant, entre outros. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Montar e Operar uma Pequena Fábrica de Chocolate.
O sucesso na fabricação de bombons e trufas, depende não apenas da qualidade da matéria-prima, dos cuidados com a higiene e do domínio das técnicas de fabricação. Depende, também, das características físicas do local onde será feita e elaboração dos produtos. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Produção de Bombons e Trufas.
De nada adianta fabricar o chocolate com todo cuidado e produzir bombons e trufas deliciosos se a apresentação visual for feita "de qualquer jeito". Afinal, o pacote valoriza o produto, aumenta o gosto pela compra e agrada o cliente. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Fazer Bombons e Trufas.
Para que os bombons sejam moldados, com o chocolate já frio, passa-se à fase de moldagem dos bombons. Para isso vai utilizar fôrmas ou moldes específicos para chocolate. Clique para mais informações sobre o Curso CPT Como Montar e Operar uma Pequena Fábrica de Chocolates.
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